Brunchs à Paris : 9 des meilleures adresses de la capitale

À Paris, capitale mondiale de l’épicurisme, le brunch acquiert ses lettres de noblesse à grand renfort de créativité et d’inventivité gastronomiques. Des établissements 5 étoiles à la renommée internationale aux adresses branchées de Montmartre en passant par les péniches qui voguent sur la Seine, cette tradition directement importée des États-Unis se décline en mets d’exception présentés avec le plus grand soin. Pour égayer l’occasion, accompagnez ce repas singulier d’un mimosa, sans oublier de faire preuve de modération. Découvrez 10 des meilleurs brunchs à Paris et embarquez pour une aventure culinaire hors du commun. 

Avec sa vue imprenable sur la tour Montparnasse à l’est et les gratte-ciel scintillants de La Défense à l’ouest, le brunch dominical est un moment privilégié chez Madame Brasserie. Perché au premier étage de la tour Eiffel, ce joyau de la gastronomie parisienne illustre la philosophie du chef Thierry Marx et privilégie les meilleurs produits de saison. Légumes, viandes, fromages, poissons ou encore charcuterie proviennent tous de producteurs régionaux. En salle, le homard bleu de Bretagne compte parmi les recettes phares de la carte et les pâtisseries, légères et aériennes, sont garnies de fruits de saison.

Une occasion spéciale à célébrer en famille ou un plaisir gourmand à partager entre amis ? Rivages, qui propose un brunch gastronomique à Paris servi sous une somptueuse verrière, est l’adresse qu’il vous faut. Raffinement et décontraction sont de mise dans cet établissement où le chef exécutif, Martin Simolka, inscrit son savoir-faire culinaire dans une démarche zéro déchet. Accompagnés de quelques bulles, les œufs pochés à la perfection ou les asperges blanches et leur jus d’herbes sont de grands favoris de la carte. Les croissants tout juste sortis du four ne demandent qu’à être trempés dans une riche sélection de thés bio et de cafés de spécialité.

La REcyclerie s’est installée dans une ancienne gare ferroviaire sur deux étages. Ses espaces volumineux baignent dans une atmosphère conviviale et décontractée. Réfugiez-vous dans l’un de ses innombrables coins et recoins pour vous plonger dans la lecture d’un journal ou d’un roman tiré des étagères bien remplies de ce tiers-lieu écoresponsable. Le week-end, le chef Gilles Cherrier et son équipe proposent une carte limitée pour un brunch parisien anti-gaspillage. Salées, sucrées ou végétariennes, les recettes sont essentiellement confectionnées à partir des produits du jardin. Pour le reste, l’établissement privilégie les produits de saison à kilomètre zéro. 

Au Mama Restaurant Paris East, tout est question de convivialité et de diversité. Ce brunch invite à Paris des plats libanais, des pizzas cuites au feu de bois ou encore un copieux buffet anglais composé de bacon, d’œufs et de saucisses, sans oublier les céréales, les viennoiseries et les jus de fruits frais. Aux beaux jours, prenez votre repas sur la magnifique terrasse en rooftop, pendant que les plus jeunes s’activent autour de tables de ping-pong, dans une effusion de couleurs estivales. Le brunch est offert aux enfants de 3 à 6 ans et le cimetière du Père-Lachaise, à quelques minutes à pied de là, offre un cadre boisé pour une marche digestive iconique.

Ancien buffet de gare inauguré en 1901, Le Train Bleu s’est taillé une place de choix dans le patrimoine architectural et gastronomique de la capitale. Dans un décor Belle Époque, des lustres, des dorures, des boiseries et des banquettes en cuir transportent les convives hors du temps pour une aventure culinaire d’exception. Bien qu’il ne s’agisse pas à proprement parler d’un brunch parisien, le petit déjeuner servi dans le somptueux Bar Lounge du Train Bleu est absolument divin. L’addition est à la mesure de la qualité, mais au-delà du cadre, le service impeccable, la merveilleuse omelette au saumon, les salades de fruits de saison et les viennoiseries encore fondantes en valent réellement la peine.

Derrière sa façade vitrée avec vue sur la tour Eiffel, le Frame propose un brunch à Paris dans un esprit typiquement brasserie, avec cuisine ouverte. La brigade travaille principalement les légumes et herbes aromatiques bio cultivés dans le potager du restaurant. Les quiches aux légumes, les salades équilibrées ou les succulents gâteaux garnis de fruits de saison disposés sur le buffet comblent les papilles de toute la famille. Les plus jeunes peuvent profiter d’un mini-château gonflable et d’activités manuelles, tandis qu’un service de garderie est prévu pour les tout-petits.

À la fois bar, discothèque et espace événementiel, La Bellevilloise a pris possession d’une ancienne coopérative ouvrière et propose un brunch tendance à Paris le dimanche. Le menu, conçu dans le respect du cycle des saisons, évolue régulièrement, mais comprend presque toujours des fromages bio, de la charcuterie du marché et des plats végétaliens de qualité. Il est servi sur fond de performances jazz live dans la Halle aux Oliviers, où les tables de bistrot et les canapés douillets s’organisent autour d’oliviers et de palmiers centenaires.

Avec le célèbre chef Martial Enguehard à la barre, le brunch du Capitaine Fracasse s’élabore au rythme des saisons, mais les incontournables saumon fumé, foie gras et mini-viennoiseries au chocolat sont généralement de la fête tous les week-ends. En salle, les baies vitrées permettent d’admirer le paysage qui défile le long des quais de Seine : la tour Eiffel, le Louvre, Orsay. Pour une note effervescente, l’exceptionnelle carte des vins offre une belle sélection de champagnes.

Faire une sélection des meilleurs brunchs à Paris reste, en fin de compte, une question de goût. N’hésitez pas à étoffer cette liste avec vos propres trouvailles lors de votre prochain séjour dans un hôtel parisien !