De délicieux cocktails à base de rhum avec ces 5 recettes faciles

Le rhum est un alcool à cocktails polyvalent présent dans le mai tai, le mojito, le daïquiri ou la piña colada, pour ne citer qu’eux. Il évoque aussi bien des souvenirs de fêtes grandioses au charme suranné que des soirées mémorables entre amis. Si vous partagez les cocktails suivants avec des amis, pensez à désigner le conducteur sobre avant d’engager les festivités ou prévoyez un taxi. Réserver un hôtel à distance de marche est aussi une solution pour faire la fête l'esprit tranquille. Si vous recevez, sortez votre plus beau shaker du placard et réalisez ces recettes que vos convives ne sont pas près d’oublier.

Le rhum blanc se caractérise par des notes plus fruitées que le rhum vieux. Il accompagne de nombreux cocktails aux accents sucrés, qui se dégustent sur la plage comme à l’apéritif.

Ingrédients :

• 6 cl de rhum blanc Bacardi
• 3 cl de jus de citron vert fraîchement pressé
• 2 cl de sirop de canne (à ajuster selon les goûts)
• Glaçons
• 1 rondelle ou zeste de citron vert pour la décoration

Préparation :

1. Préparez votre shaker en le remplissant de glaçons.

2. Ajoutez les ingrédients : versez le rhum blanc Bacardi, le jus de citron vert et le sirop de canne dans le shaker.

3. Secouez énergiquement 10 à 15 secondes pour bien mélanger et refroidir la température de tous les ingrédients.

4. Filtrez dans une coupe ou un verre à martini réfrigéré.

5. Décorez d’une tranche ou d’un zeste de citron vert pour un soupçon de fraîcheur supplémentaire.

Profil aromatique :

• Frais et acidulé : le jus de citron vert apporte une touche acidulée vive et rafraîchissante.
• Léger et délicat : le sirop de canne contrebalance parfaitement l’acidité du citron vert sans dénaturer le rhum.
• Doux et équilibré : le rhum blanc Bacardi introduit des nuances douces et légèrement fruitées où se marient harmonieusement citron vert et sirop de canne.

• 6 cl de rhum blanc
• 3 cl de lait de coco ou de crème de coco
• 3 cl de jus d’ananas
• 2 cl de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1,5 cl de sirop de canne (facultatif, pour un goût plus sucré)
• Glaçons
• 1 tranche d’ananas ou de la noix de coco râpée pour la décoration

Préparation :

1. Préparez votre shaker en le remplissant de glaçons.

2. Ajoutez les ingrédients : versez le rhum blanc, la crème de coco, le jus d’ananas, le jus de citron vert et le sirop de canne (si vous en utilisez) dans le shaker.

3. Secouez énergiquement 10 à 15 secondes pour bien mélanger et refroidir la température de tous les ingrédients.

4. Filtrez dans un grand verre rempli de glaçons pour un cocktail à base de rhum rafraîchissant ou dans une coupe réfrigérée pour des saveurs plus délicates.

5. Décorez d’une tranche d’ananas ou d’une pincée de noix de coco râpée pour un visuel exotique.

Profil aromatique :

• Crémeux et onctueux : outre son goût sucré caractéristique, la crème de coco offre une texture riche et onctueuse.
• Acidulé et citronné : le jus de citron vert frais apporte une touche acidulée qui équilibre la richesse de la noix de coco.
• Doux et exotique : le jus d'ananas et ses saveurs tropicales accompagnent parfaitement la noix de coco. Ensemble, ils évoquent le sable fin et les eaux turquoise des plages caribéennes.
• Léger et rafraîchissant : le goût fruité du rhum blanc réhausse la douceur des autres ingrédients en y diffusant subtilement toute sa fraîcheur et sa puissance.

Les cocktails à base de rhum ambré ou brun, dont la maturation varie de quelques mois à plusieurs années, révèlent des notes toastées ou boisées idéales pour égayer les longues soirées d’hiver.

Ingrédients :

• 6 cl de rhum ambré épicé
• ½ banane mûre écrasée
• 3 cl de lait de coco ou de crème de coco
• 2 cl de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1,5 cl de miel ou de sirop d’agave (à ajuster selon les goûts)
• 1 pincée de cannelle moulue
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• Glaçons
• 1 tranche de banane et 1 bâton de cannelle pour la décoration

Préparation :

1. Écrasez la banane : dans un bol mélangeur ou directement dans le shaker, écrasez la banane jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Préparez votre shaker en le remplissant de glaçons.

3. Ajoutez l’écrasé de banane, le rhum, le lait de coco, le citron, le miel ou l’agave, la cannelle et la noix de muscade dans le shaker.

4. Secouez énergiquement 10 à 15 secondes pour bien mélanger et refroidir la température de tous les ingrédients.

5. Filtrez finement dans un grand verre rempli de glaçons pour retenir la pulpe de la banane et obtenir une texture veloutée.

6. Décorez avec la tranche de banane et le bâton de cannelle pour le petit plus visuel et aromatique.

Profil aromatique :

• Tropical et crémeux : l’écrasé de banane et la noix de coco introduisent un soupçon d’onctuosité aux arômes ensoleillés.
• Épicé et réconfortant : le rhum épicé dévoile des notes de vanille, de clou de girofle et de cannelle auxquelles la cannelle et la muscade moulues ajoutent profondeur et rondeur.
• Acidulé et citronné : acidulé et rafraîchissant, le jus de citron vert tranche avec la richesse de ce cocktail à base de rhum.
• Léger et délicat : le miel ou le sirop d'agave prodigue une certaine douceur sans s’imposer aux autres saveurs.

Ingrédients :

• 6 cl de rhum ambré
• 3 cl de crème de cacao ou de liqueur de chocolat
• 1,5 cl d’espresso ou de café court refroidi
• 3 cl de lait d’amande ou autre lait végétal
• 1,5 cl de sirop de canne
• Glaçons
• Copeaux de chocolat noir ou poudre de cacao pour la décoration

Préparation :

1. Préparez votre shaker en le remplissant de glaçons.

2. Ajoutez les ingrédients : versez le rhum ambré, la crème de cacao, l’espresso, le lait d’amande et le sirop de canne dans le shaker.

3. Secouez énergiquement 10 à 15 secondes pour bien mélanger et refroidir la température de tous les ingrédients.

4. Filtrez dans un verre à whisky rempli de glaçons ou servez directement dans un verre à martini réfrigéré.

5. Décorez de copeaux de chocolat noir ou saupoudrez légèrement de poudre de cacao.

Profil aromatique :

• Onctueux et chocolaté : la crème de cacao et l’espresso s’associent pour une onctuosité chocolatée qui laisse filtrer une légère amertume.
• Épicé et réconfortant : le rhum ambré diffuse une vivacité subtilement épicée aux arômes de caramel et de mélasse.
• Crémeux et structuré : le velouté du lait d’amande adoucit ce cocktail à base de rhum sans entraver sa légèreté.
• Léger et délicat : la douceur du sirop de canne contrebalance l’amertume du chocolat et du café.

Ingrédients :

• 6 cl de rhum ambré
• 3 cl de café infusé à froid ou de café court refroidi
• 1,5 cl de liqueur de café (facultatif, pour plus de profondeur)
• 1,5 cl de sirop de vanille 
• 0,75 cl de crème épaisse ou de crème de coco  
• Glaçons
• Grains de café ou chocolat noir râpé pour la décoration

Préparation :

1. Préparez votre shaker en le remplissant de glaçons.

2. Ajoutez les ingrédients : versez le rhum brun, le café infusé à froid, la liqueur de café (si vous en utilisez), le sirop de vanille et la crème dans le shaker.

3. Secouez énergiquement 10 à 15 secondes pour bien mélanger et refroidir la température de tous les ingrédients.

4. Filtrez dans un verre à whisky rempli de glaçons pour un cocktail à base de rhum rafraîchissant ou dans un verre réfrigéré pour une expérience plus intense.

5. Décorez avec quelques grains de café ou quelques copeaux de chocolat noir râpé.

Profil aromatique :

• Audacieux et caféiné : le café infusé à froid et ses nuances audacieuses et légèrement amères sont équilibrés par la douceur du sirop de vanille.
• Complexe et réconfortant : la complexité et la vigueur du rhum ambré, ses notes de mélasse et de caramel, ses intrigantes nuances d’épices se marient à merveille avec le café.
• Léger et délicat : le sirop de vanille s’oppose à l’amertume naturelle du café pour un cocktail à base de rhum plein de délicatesse et de finesse.
• Velouté et onctueux : la crème épaisse ou la crème de coco apporte volupté et douceur pour équilibrer l’intensité du rhum et du café.

Évocatrice d’aventures palpitantes en haute-mer, l’histoire du rhum trouve ses origines aux quatre coins de la planète. Distillée à partir de mélasse ou de jus de canne à sucre, cette eau-de-vie est traditionnellement vieillie en fûts de chêne pour des saveurs intenses. L’élaboration d’alcool dérivé de la canne à sucre est vieille de plusieurs milliers d’années. On en retrouve les prémices chez les Malais, sous le nom de « brum », en Inde et en Chine ancienne. Au 14e siècle, Marco Polo, l’explorateur vénitien, évoque un « très bon vin de sucre » découvert au Moyen-Orient. 

Au 17e siècle, le rhum est étroitement associé aux Caraïbes, réputées pour leur production sucrière. Depuis, le spiritueux fait partie intégrante de la culture locale. Le plus ancien cocktail de l’histoire se composait de rhum. Ancêtre du mojito, l’El Draque, du nom de l’explorateur anglais Sir Francis Drake, était destiné aux marins et on lui prêtait des propriétés nutritionnelles. Aujourd'hui, les cocktails à base de rhum se dégustent dans des établissements luxueux à travers le monde entier, comme au 1040 Bar du Sofitel Brussels Europe, où le célèbre mojito est agrémenté d’un nuage d’originalité belge.

Plaisir intemporel, les cocktails à base de rhum offrent une palette de saveurs aussi riches qu’originales. Réalisez vos propres daïquiris à la maison ou découvrez de nouvelles associations lors de votre prochain voyage, en explorant nos bars, à la recherche de votre nouvelle adresse préférée.