Os pratos típicos de São José dos Pinhais são ligados à colonização européia. Conheça alguns da culinária italiana e polonesa:* Tortellini de Bolonha: pedacinhos de massa fresca com ovos recheados, mistura moída de prosciutto (tipo de presunto), mortadela e queijo parmesão.* Pierogi: símbolo da culinária polonesa, consiste em massa em formato meia-lua com recheio. Este prato é semelhante aos raviolli e traz todo tipo de recheio como cogumelos, carne de porco, queijos e outros.* Alcachofras à Moda Romana: a alcachofra é cozida em caldo suave com alho e salsa.* Bruschetta: receita bem simples italiana com torrada, alho, pimenta, azeite e sal