8 des meilleures recettes de cocktails au gin

Fort d’un regain de popularité, le gin est l’un des spiritueux les plus en vogue des années 2020. Généralement distillé à partir de blé ou d’orge, seule la présence de baies de genévrier lui permet de bénéficier de son appellation contrôlée. Écorces d’agrumes, épices ou encore graines : cesont les arômes naturels sélectionnés lors de l’infusion qui lui donnent toutes ses saveurs. Sa polyvalence en fait l’allié idéal des mixologues à travers le monde et seules quelques gouttes suffisent à décupler les parfums des ingrédients auxquels il est associé. De nombreux cocktails au gin sont faciles à préparer pour se délecter, chez soi, de leur goût frais et délicat.
 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Commencez par quelques recettes simples avant de vous essayer aux classiques intemporels pour finir par le cocktail au gin probablement le plus célèbre de l’histoire.

Aucune connaissance en mixologie n’est requise pour réaliser les trois cocktails suivants et vous disposez sans doute déjà de tous les ingrédients dans vos placards. En l’absence de shaker, utilisez un bocal à couvercle pour le mélange.

Lorsque l’on n’utilise que quatre ingrédients simples, l’équilibre doit être absolument parfait. Le secret : l’amertume du tonic et les arômes du gin doivent se contrebalancer.

Ingrédients

• Gin – un gin sec londonien comme le Beefeater
• Tonic
• 4 glaçons
• 1 tranche de citron vert ou jaune pour la décoration

Préparation

• Versez 1 dose de gin et 2 doses de tonic dans un verre contenant les glaçons.
• Remuez à la cuillère 4 fois, puis ajoutez le citron sans le presser, car il risquerait de noyer les saveurs du gin. 

Bon à savoir : l’eau tonique est inventée par hasard au XIX^e siècle par les troupes britanniques alors en mission en Inde. Traités à la poudre de quinine en prévention du paludisme, les soldats y ajoutaient du sucre et de l’eau gazeuse pour atténuer l’amertume du médicament. Ainsi naquit l’eau tonique, qui inspira à Winston Churchill, quelques décennies plus tard, cette phrase désormais célèbre : « Le gin-tonic a sauvé davantage de vies et d’âmes anglaises que tous les médecins de l’Empire ».

Il n’y a pas plus simple à préparer que ce cocktail au gin classique à la teinte légèrement rosée. À ne pas confondre avec les prêts à boire comme le Gordon’s Pink et ses notes de fraise et de framboise – une option tout à fait rafraîchissante par ailleurs, à siroter avec des glaçons en été.

Ingrédients

• 60 ml de gin
• 3 traits d’Angostura Bitter
• 1 zeste de citron pour la décoration 

Préparation

• Versez le gin et l’Angostura dans un shaker/bocal et secouez pour mélanger.
• Versez dans un verre refroidi.
• Décorez avec le zeste de citron.

Bon à savoir : le pink gin a aussi des origines militaires, qui remontent au début du XIX^e siècle. Initialement créé à des fins médicinales, l’Angostura était alors prescrit aux marins de la Royal Navy, qui en adoucissaient le goût en y incorporant du gin.

Ajoutez quelques ingrédients aux recettes précédentes pour un gin fizz rafraîchissant, inventé dans un bar de la Nouvelle-Orléans en 1888.

Ingrédients

• 50 ml de gin
• 25 ml de jus de citron
• 2 cuillères à café de sirop de sucre (100 ml d’eau et 100 g de sucre en poudre chauffés lentement jusqu’à dissolution du sucre)
• Glaçons
• Eau gazeuse/soda
• 1 zeste de citron pour la décoration

Préparation

• Versez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker/bocal, puis ajoutez les glaçons. 
• Secouez jusqu’à ce que l’extérieur du shaker/bocal soit frais.
• Versez dans un grand verre, ajoutez quelques glaçons et allongez avec l’eau gazeuse/le soda.
• Décorez avec le citron.

Bon à savoir : le gin fizz se parfume aussi avec du romarin ou de la menthe.

Ce cocktail au gin sophistiqué né à Florence en 1919 s’invite aujourd’hui dans pratiquement tous les bars et cafés d’Italie à l’heure de l’apéritif. 

Ingrédients

• 25 ml de gin
• 25 ml de vermouth doux
• 25 ml de Campari
• Glaçons
• 1 tranche d’orange pour la décoration

Préparation

• Versez les spiritueux dans un shaker/bocal contenant la moitié des glaçons. 
• Secouez jusqu’à ce que l’extérieur du shaker/bocal soit frais.
• Filtrez dans un grand verre et ajoutez le reste des glaçons.
• Décorez avec l’orange.

Cocktail au gin rendu célèbre par la franchise cinématographique James Bond, le Martini est étonnamment simple à réaliser et ne contient que quatre ingrédients. Le secret réside dans la préparation : il doit être servi dans un verre refroidi et le mélange doit être parfait.

Ingrédients

• 50 ml de gin
• 1 cuillère à café de vermouth sec
• Glaçons
• 1 olive ou 1 zeste de citron pour la décoration

Préparation

• Placez un verre à martini au réfrigérateur pour le refroidir.
• Versez le gin et le vermouth dans un bocal contenant les glaçons et mélangez jusqu’à ce que l’extérieur du bocal soit frais.
• Goûtez le cocktail pour vérifier la dilution.
• Filtrez dans le verre à martini refroidi et ajoutez la décoration.

Bon à savoir : si James Bond le commande « au shaker, pas à la cuillère », les mixologues recommandent quant à eux la cuillère, pour éviter que les glaçons ne se brisent et ne diluent le gin.

Saveurs légères et fraîches aux notes d’agrumes en été ou textures voluptueuses pour réchauffer les longues soirées d’hiver, les cocktails à base de gin se prêtent à toutes sortes d’interprétations saisonnières.

Une rencontre acidulée entre le citron et la menthe pour un cocktail qui se prépare en quelques minutes. Merveilleusement désaltérant, il est synonyme de pique-niques par de belles journées ensoleillées.

Ingrédients

• 50 ml de gin aux agrumes comme le Mermaid Zest artisanal
• Le jus d’un citron
• 10 ml de sirop de sucre
• 8 feuilles de menthe
• Glace pilée
• Eau gazeuse/soda
• Feuilles de menthe et citron pour la décoration

Préparation

• Placez les feuilles de menthe écrasées dans un grand verre. 
• Ajoutez le gin et le sirop.
• Incorporez le jus du citron pressé et remuez.
• Remplissez le verre de glace pilée. 
• Allongez avec l’eau gazeuse et décorez. 

Cueillez vos prunelles vous-même, en ne prenant que ce dont vous avez besoin, pour préparer ce cocktail qui a vu le jour dans l’Angleterre rurale du XVII^e siècle. Délicieusement riche et fruité, il accompagne traditionnellement les fêtes de Noël. 

Ingrédients

• 1 litre de gin
• 500 g de prunelles mûres (violettes et un peu molles)
• 250 g de sucre

Préparation

• Nettoyez bien les prunelles, séchez-les et piquez-les sur un cure-dent ou une fourchette.
• Placez-les dans un grand bocal en verre. Ajoutez le sucre et le gin, puis fermez hermétiquement.
• Laissez infuser au moins 1 mois dans un endroit frais et secouez le bocal tous les jours pendant la première semaine.
 

• Filtrez et mettez en bouteille, en verre de préférence.
• Servez dans des verres à shot en apéritif le jour de Noël.

Bon à savoir : rehaussez les saveurs fruitées de votre gin aux prunelles en sélectionnant un gin légèrement épicé comme l’Opihr. Transparente, sa bouteille aux courbes élégantes est le récipient idéal pour conserver votre cocktail.

Sans doute l’un des cocktails au gin les plus célèbres au monde, le Singapore Sling est l’œuvre de Ngiam Tong Boon. Le barman de l’iconique Long Bar du non moins iconique Raffles Singapore l’y a créé en 1915.

Ingrédients

• 30 ml de gin
• 7,5 ml de Bénédictine
• 7,5 ml de Curaçao ou de Cointreau
• 1 trait d’Angostura Bitter
• 100 ml de jus d’ananas
• 15 ml de jus de citron vert
• 10 ml de grenadine
• 15 ml de liqueur de cerise
• 4 glaçons
• Eau gazeuse/soda
• 1 tranche d’ananas et 1 cerise

Préparation

• Versez tous les ingrédients dans un shaker/bocal et mélangez-les.
• Filtrez dans un verre tumbler contenant les 4 glaçons.
• Allongez avec l’eau gazeuse et décorez avec les fruits glissés sur un pic à cocktail.

Les six conseils suivants vous aideront à réaliser vos cocktails au gin à la perfection pour épater vos amis et votre famille.

Le choix des verres n’est pas qu’une question de goût ou de préférence. Il répond essentiellement à des enjeux gustatifs. Haut et droit, le tumbler est le plus populaire. Il invite les zestes d’agrumes à dérouler leur tourbillon pour diffuser leurs parfums. Autre alternative, le verre piscine et son large ballon, qui rehausse l’arôme du gin.

Refroidir votre verre est également l’une des clés de la réussite de votre cocktail. Pensez à le réfrigérer quelques heures à l’avance.

Plus vos glaçons fondent lentement, plus la dilution de votre cocktail est lente. Remplissez votre verre à ras bord de glace ou de glaçons avant d’y verser votre mélange.

Bon à savoir : faites vos glaçons à l’eau chaude. Ils congèleront plus vite et seront parfaitement transparents.

Aromatisé ou sec, assurez-vous de toujours choisir le gin adapté à votre cocktail. 

Sélectionnez également vos allongeurs avec soin. Les teneurs en quinine et en sucre des eaux toniques varient et affectent différemment l’équilibre des cocktails. Pour le tonic, les eaux gazeuses et autres sodas, privilégiez les cannettes ou les bouteilles petit format. Elles conservent leurs bulles plus longtemps. L’offre de produits artisanaux en supermarchés et en magasins spécialisés s’est étayée ces dernières années. N’hésitez pas à tester plusieurs produits pour trouver celui qui parle vraiment à vos papilles.  

On recommande généralement une dose de gin pour trois doses de tonic, soda ou eau gazeuse. Pensez à utiliser un doseur pour une précision optimale. 

Les garnitures subliment les saveurs de vos cocktails. Utilisez des fruits frais pour qu’ils jouent pleinement leur rôle. Osez les fleurs comestibles pour accompagner des gins aux notes florales. Une tranche de concombre dans un cocktail au gin Hendrick’s décuple ses arômes.

Remuez votre cocktail avec une cuillère à cocktail pour une diffusion homogène des saveurs et de la fraîcheur.

Saviez-vous que le gin a sa propre journée mondiale ? Célébrez-la le deuxième samedi de juin et découvrez votre cocktail au gin préféré.