6 des meilleures recettes de cocktails sans alcool au monde

Que vous soyez le conducteur désigné pour la soirée, que vous souhaitiez perdre du poids ou que vous ayez fait un choix de vie durable, vous êtes devenu adepte des mocktails. Ça tombe bien : les cocktails sans alcool sont devenus incontournables sur les cartes des bars et restaurants, lors de soirées privées ou de dîners entre amis ou en famille. Ils offrent plaisir et saveur sans la moindre goutte d’alcool. Raffinés, rafraîchissants et d’une élégance folle, les punchs, boissons chaudes et spritz sans alcool allient parfaitement goût et convivialité pour tous les amateurs de fête sans excès !

Avec leurs saveurs étonnamment complexes et leurs garnitures sophistiquées, les cocktails sans alcool d’aujourd’hui sont pratiquement impossibles à différencier de leurs équivalents alcoolisés. Pour créer un cocktail sans alcool, l’une des possibilités consiste simplement à suivre une recette classique en omettant l’alcool. Le résultat est intéressant, et c’est d’ailleurs ainsi que les barmans ont traditionnellement préparé les versions « virgin » de nombreux cocktails classiques. La base était généralement de l’eau gazeuse, du tonic ou du ginger ale, auxquels venaient s’ajouter des sirops, des jus de fruits, des arômes et des garnitures.

De nos jours, que ce soit dans d’élégants restaurants parisiens, des bars branchés ou des clubs de jazz, des mixologues innovants repoussent les limites en la matière. Plutôt que de se contenter de supprimer l’alcool du mélange, ils utilisent des alternatives sans alcool au whisky, au gin, à la tequila, à la vodka et au rhum et introduisent également des vins sans alcool, du pétillant au rosé en passant par les vins rouges et blancs. Ces mocktails offrent ainsi une intensité et une complexité comparables à celles de leurs versions originales, mais sans les effets secondaires.

Faites preuve d’audace lors de votre prochain dîner ou pique-nique estival : quelle que soit l’occasion, ajoutez des cocktails sans alcool à votre liste de boissons. Procurez-vous des spiritueux et vins sans alcool, et faites le plein d’ingrédients tels que des ginger-beers et des jus, sirops et purées de fruits, en privilégiant des produits de haute qualité. Vous pouvez aussi opter pour du sirop d’érable ou de litchi, de l’eau de coco ou du cidre de pomme sans alcool. Ces choix plus originaux sont recommandés par les mixologues du Rooftop Pedzouille La Grange, où vous pouvez déguster votre apéritif sur mesure en admirant le magnifique panorama sur Paris, avec une vue imprenable sur la tour Eiffel.

Et n’oubliez pas, un mocktail ne serait pas complet sans sa garniture ! Pour apporter la touche finale à votre création, assurez-vous d’avoir sous la main de la menthe fraîche, des zestes d’agrumes, des fruits frais ou des fleurs comestibles, du concombre et de bonnes olives en saumure.

À l’heure où la santé physique et mentale est au cœur des préoccupations sociétales, il est temps de dire adieu aux cocktails sans alcool trop sucrés. Des versions allégées en sucre, centrées sur le bien-être, ont fait leur apparition sur la carte des boissons exceptionnelle imaginée par Matthias Giroud, mixologue novateur à l’IlVolo Bar Rooftop et au restaurant TRIBE Table à Paris. De plus en plus de préparations aux vertus bénéfiques pour la santé sont conçues pour s’adapter aux préférences alimentaires ou aux allergies, grâce à l’utilisation d’édulcorants naturels comme le miel, de fruits frais de saison et locaux ou de super-aliments originaux tels que le kombucha, qui rehaussent le goût. Cette nouvelle approche des boissons sans alcool offre une expérience sans culpabilité et en conscience, qui s’apparente moins à un plaisir coupable et davantage à un geste santé.

Envie d’impressionner vos invités ? Découvrez comment concocter des cocktails sans alcool savoureux et gourmands qui accompagnent à merveille tous types de cuisines en toutes occasions. Créez vos propres cocktails sans alcool aux arômes fruités et régalez vos convives.

Créé dans les années 1930, le célèbre cocktail sans alcool Shirley Temple s’est affranchi de sa version d’origine. Il ne s’agit plus d’une simple préparation rose à base de saccharine garnie d’une cerise confite, mais d’une boisson rafraîchissante facile à préparer, rehaussée d’un trait de jus de citron vert ou de ginger ale pour éviter qu’elle ne soit trop sucrée.

Ingrédients pour 1 verre

• Glace pilée
• 150 ml de ginger ale
• 25 ml de jus de citron vert
• 15 ml de sirop de grenadine
• 1 cerise confite pour la décoration

Préparation

• Remplir un verre highball de glace.
• Verser le ginger ale et le jus de citron vert.
• Ajouter le sirop de grenadine.
• Décorer avec la cerise confite.
• Goûter et ajouter du ginger ale ou du jus de citron vert si besoin.

Optez pour des boissons qui vous donnent la forme plutôt que la gueule de bois ! Combinez des ingrédients anti-inflammatoires avec des légumes et des fruits riches en vitamines pour renforcer votre système immunitaire, améliorer votre vision et sublimer votre teint. Ajoutez-y des jus d’agrumes fraîchement pressés et gorgés de vitamine C pour obtenir un véritable concentré de bien-être.

Ingrédients pour 1 verre

• Gingembre frais râpé
• Curcuma frais râpé
• 1 carotte râpée
• Jus d’orange et jus de citron ou de citron vert fraîchement pressés

Préparation

• Mettre le gingembre, le curcuma et la carotte dans un mixeur et mixer le tout.
• Verser la préparation dans un verre, ajouter les jus d’agrumes, mélanger et déguster.

En été, les fraises sont disponibles en abondance en Europe. Alors, profitez de ces fruits juteux pour préparer un cocktail sans alcool de saison riche en bienfaits. Améliorez sa valeur nutritionnelle en remplaçant le sucre par du miel à faible indice glycémique.

Ingrédients pour 8 verres

• 8 fraises fraîches
• 1 citron ou citron vert
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe de miel
• Glace pilée
• 400 ml d’eau gazeuse
• Quelques feuilles de menthe et fraises supplémentaires pour la décoration

Préparation

• Placer les fraises, le jus de citron, la menthe et le miel dans un mixeur ou un pot et bien les mélanger.
• Mettre de la glace dans les verres et verser la préparation aux fraises dessus.
• Compléter avec de l’eau gazeuse, décorer et servir.

Oubliez la tequila grâce à cette margarita sans alcool riche en saveurs. La combinaison des différents jus d’agrumes de cette recette rappelle les notes acidulées et épicées de la tequila. Vous pouvez également les remplacer par de la tequila sans alcool pour obtenir les mêmes arômes. Cette boisson rafraîchissante est idéale pour les pique-niques ou les apéritifs en été.

Ingrédients pour 1 personne

• Glace pilée
• 60 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
• 30 ml de jus d’orange fraîchement pressé
• 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
• Saumure d’olive
• 1 cuillère à café de sirop d’agave ou de sirop d’érable
• 1 quartier de citron vert
• Sel de mer pour le bord du verre
• 60 ml d’eau gazeuse
• 1 rondelle de citron vert pour la décoration

Préparation

• Remplir la moitié d’un shaker de glace pilée.
• Ajouter les jus, la saumure d’olive et le sirop d’agave ou d’érable et secouer énergiquement pendant 15 secondes pour refroidir les ingrédients.
• Passer le quartier de citron vert sur le bord d’un verre et trempez-le dans le sel. Enlever l’excédent en tapotant.
• Verser le mélange du shaker dans le verre, compléter avec de l’eau gazeuse à votre convenance et décorer avec la rondelle de citron vert.

Bien que les cocktails sans alcool ne soient généralement pas destinés aux enfants, voici un punch sans alcool spécial Halloween que vous pouvez préparer et servir aux enfants et à tous les conducteurs qui frappent à votre porte. À vous le titre de parent de l’année !

Ingrédients pour 12 verres

• 2 litres de jus de cerise
• Écorces de 3 oranges
• 1 piment rouge entier, piqué en plusieurs endroits
• 3 bâtons de cannelle
• 10 clous de girofle
• 6 tranches de gingembre frais
• Araignées et globes oculaires en plastique ou bonbons en forme de dents, de squelettes et fils de réglisse pour la décoration.

Préparation

• Verser tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes.
• Éteindre le feu, laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 4 heures (ou jusqu’à 2 jours au réfrigérateur) pour intensifier les saveurs.
• Retirer le piment au bout de quelques heures si de jeunes enfants sont amenés à boire ce punch.
• Verser le punch dans les verres, ajouter une paille en carton, décorer et servir.

Le vin chaud épicé sans alcool est un régal pour les fêtes ; il ne prend que quelques minutes à préparer et procure un sentiment tout aussi réconfortant que celui de son cousin à base d’alcool. Voici une recette de cocktail sans alcool imbattable qui fera le bonheur de tous au repas de Noël.

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 ml de jus de grenade
• 250 ml de jus de pomme
• 1 poignée de mûres ou d’autres baies de saison
• 1 bâton de cannelle
• 1 anis étoilé
• 4 clous de girofle
• 3 grains de poivre noir
• 1 orange coupée en quatre

Préparation

• Mettre le jus de grenade, le jus de pomme et les baies dans une casserole. Ajouter les épices et l’orange.
• Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes, filtrer la préparation et la verser dans des verres résistants à la chaleur.
• Ajouter un bâton de cannelle ou un anis étoilé pour décorer, puis servir. Joyeux Noël !

En matière de mocktails, une seule règle s’impose : pas une goutte d’alcool. À part ça, tout est permis ! Alors, amusez-vous et savourez le plaisir de découvrir votre boisson sans alcool préférée. Une petite faim ? Vous pouvez préparer un burger végétalien pour accompagner votre délicieux cocktail sans alcool !