As comidas afetivas que amamos podem ser um molho que carrega uma pequena lembrança de casa, uma sobremesa servida no primeiro jantar romântico com quem você ama ou, até mesmo, uma comida marcante da adolescência, trazendo conforto e familiaridade para os pratos. Através desse conceito, apresentamos o Festival Receitas do Tempo.
Entre os dias 03 de abril de 2023 e 30 de abril de 2023, o Festival Receitas do Tempo irá unir as principais técnicas culinárias à emoção da comida caseira com um toque especial de originalidade, resgatando os principais momentos vividos dentro de uma cozinha cheia de afeto. Saiba mais sobre esse conceito e sobre o festival que promete trazer tudo isso da melhor forma.
O que é a comida afetiva ou comfort food?
A comida afetiva, também conhecida como comfort food, é um tipo de comida que possui uma conexão emocional e especial com cada um que a consome, proporcionando uma sensação de acolhimento e felicidade. Geralmente, são pratos que remetem a lembranças felizes da infância, momentos especiais em família ou de conforto pessoal.
Embora a comida afetiva possa variar de pessoa para pessoa, alguns pratos são comuns em muitas culturas e podem ser considerados como comida afetiva universal. Entre eles estão: canja de galinha, macarrão com queijo, arroz doce, bolo de cenoura, entre outros. Esses pratos, além de possuírem um sabor delicioso, são muitas vezes consumidos em nossos momentos mais especiais.
Quando um prato vai muito além dos ingredientes utilizados no preparo e é capaz de proporcionar outras experiências, você está em contato com a cozinha afetiva.
Conceito de comfort food
O conceito da culinária afetiva se espalhou pelo mundo e, no Brasil, depois de muitos anos de apostas nos pratos e ingredientes mais exóticos, sem falar no famoso fast food, as pessoas perceberam que a comida simples e os sabores brasileiros eram a melhor opção para acalentar o estômago.
Afeto em cada refeição: comidas afetivas mais conhecidas
Se toda essa história já te fez lembrar de algum prato específico que você ama e remete a algum momento memorável, você já entendeu o significado de comfort food! Conheça alguns alimentos clássicos que sempre fizeram parte das cozinhas mais queridas do Brasil:
Macarrão com queijo - um prato clássico de comfort food americano, feito com macarrão e queijo derretido.
Canja de galinha - Quem nunca aqueceu o coração em uma noite de inverno com uma sopa feita com frango, legumes e arroz feita pelos pais?
Bolo de cenoura - Nada como um bolo de cenoura acompanhado de um café para passar a tarde vendo filmes com quem você ama
Feijão com arroz - A combinação popular mais conhecida de comfort food em muitos países, incluindo o Brasil, é o prato chefe na casa de todas as famílias
Pudim - O pudim não pode faltar em uma reunião de família. O sabor desse doce é simplesmente inesquecível. Todo mundo ama!
Esses são apenas alguns exemplos de comidas afetivas conhecidas, mas cada pessoa tem suas próprias comidas afetivas únicas e pessoais.
Dicas para incluir a comida afetiva no dia a dia
Você pode desfrutar de conforto emocional e aliviar seu estresse e ansiedade colocando sua comida favorita em seu dia a dia. Atualmente, é possível encontrar os chamados pratos afetivos em diversos restaurantes pelo Brasil, mas, se você ama cozinhar e quer ressuscitar memórias e proporcionar conforto através da comida, confira algumas dicas:
- Faça uma lista de suas comidas favoritas e planeje incluí-las em sua dieta regularmente;
- Muitas comidas afetivas são feitas em casa, então cozinhar esses pratos você mesmo pode ajudá-lo a se sentir mais conectado às suas raízes e memórias afetivas;
- Compartilhe suas raízes com amigos e familiares para trazer uma sensação de conexão e pertencimento;
- Sinta o sabor de cada ingrediente e se faça presente;
- Pegue aquele livro de receitas esquecido e relembre os sabores que você já conhece.
Veja onde encontrar pratos de comida afetiva
Se você ainda está em dúvidas sobre onde ir para encontrar a melhor comida afetiva, não se preocupe! Com a Accor, você pode experimentar o melhor desse afeto em todos os cantos do Brasil, conhecendo e se encantando, não só pelos pratos tradicionais, mas também pelos sabores regionais de cada local.
Listamos 5 hotéis para você conhecer o turismo e a culinária:
Receitas do Tempo: uma experiência comfort food com All Accor
Nada melhor do que se deliciar com pratos preparados pela nossa família durante almoços e celebrações, não é mesmo? Só de pensar, somos levados para um lugar de acalento e conforto, com inúmeras memórias que aquecem o peito. Entre os dias 03 de abril de 2023 e 30 de abril de 2023, o Festival Receitas do Tempo traz essa experiência, proporcionando grandes momentos para todos que desejam provar o sabor da gastronomia afetiva.
As comidas servidas terão gostinho de infância, com pratos assados, cozidos e com aquele teor saudável que todas as mães gostavam de implementar na infância. Durante as 4 semanas do festival, serão servidos mais de 40 pratos típicos para deixar todos que provarem com gostinho de quero mais!
O festival ocorre em 60 hotéis da rede Accor, espalhados pelas cinco regiões do Brasil, onde você vai poder degustar de delícias que o tempo não deixa esquecer. E o melhor, com desconto de 10% para associados ALL - Accor Live Limitless. Confira os hotéis participantes e se delicie com essa receita!
Sugestões de pratos regionais
Seja pelos temperos marcantes ou pela experiência diferenciada para quem prova, a culinária brasileira é, sem dúvidas, inesquecível por diversos motivos. E, nada melhor do que viajar e mergulhar nos diversos sabores que rondam a culinária local, experimentando novos pratos e memórias. Conheça alguns dos principais pratos que estarão presentes no festival de cada região e se delicie com os principais sabores brasileiros.
Norte
A culinária do Norte do Brasil é rica em sabores e ingredientes típicos da região amazônica. Uma das principais características da gastronomia nortista é o uso de ingredientes como tucupi, jambu, açaí, pupunha, farinha de mandioca, entre outros.
Além disso, a culinária do Norte do Brasil também é influenciada pela cultura indígena, africana e portuguesa, resultando em uma mistura de sabores e tradições únicas. No festival, experimente pratos como:
- Pato no Tucupi, Salpicão de frango, arroz com castanha e coco
- Arroz com tucupi, jambu e camarão seco
- Pirarucu de casaca
- Galinha à cabidela
- Leitão assado de brasa e farofa
Sobremesa: Doce de cupuaçu
Lanche da tarde: tacacá e açaí com farinha de mandioca
Nordeste
O uso de temperos e condimentos como coentro, cebolinha, pimenta e cominho é uma marca registrada da gastronomia nordestina, que também é conhecida pela sua grande variedade de frutas, legumes e frutos do mar. Pratos como o acarajé, o vatapá, o caruru e o baião de dois são algumas das iguarias típicas da região, que fazem sucesso em todo o país. Confira as opções presentes no festival:
- Galinha de cabidela com arroz branco e macaxeira
- Galinha caipira guisada
- Baião de dois com peixe frito
- Moqueca de ovo
- Frango ao molho pardo
- Buchada e batata doce na brasa
- Frango caipira com quiabo
- Cuscuz de milho
- Camarão Gratinado cremoso
Sobremesa: cocada, cuscuz de inhame e bolinho de chuva
Rio de Janeiro
Com tanta variedade e sabores únicos, a culinária do Rio de Janeiro é uma verdadeira viagem gastronômica que não pode ser deixada de lado em uma visita à cidade, sendo marcada pela influência da cultura afro-brasileira, indígena e portuguesa. Conheça mais dessa gastronomia no festival:
- Carne assada com macarrão
- Croquete de carne, coxinha, bolinho de bacalhau e pastéis mistos
- Frango com quiabo, angu e torresmo
- Carré com couve, tutu com bacon e ovo ralado
Sobremesa: bolo com cobertura de creme de manteiga e bolinho de chuva
São Paulo
A culinária de São Paulo é influenciada por diversos povos e culturas, resultando em uma grande variedade de pratos e sabores, a cidade é conhecida por ser um centro gastronômico do país, com uma grande quantidade de restaurantes, bares e food trucks, mas sem deixar de lado o sabor de casa. No festival você poderá comer:
- Polenta de banana verde, banana frita tipo chips
- Frango com quiabo com polenta
- Frango guisado ou assado
- Lasanha, carne de panela com batata, farofa e arroz de forno
- Macarronada e salada de maionese
Sobremesa: doce de mamão verde, doce de banana caseira, gelatina tipo mosaico, bolo de mandioca, bolo de milho cremoso, manjar, pudim, mousse de maracujá e pavê
Indígena/Caiçara
A culinária indígena é uma das mais antigas e ricas do mundo, e ainda é muito presente na cultura brasileira como um marco de resgate cultural, sendo possível sentir um pouco do gosto dessa ancestralidade através de uma expressão da cultura e dos costumes dos povos originários, representando uma parte importante da história do Brasil pela comida. Venha experimentar os pratos:
- Muqueca com pirão e arroz branco
- Peixada com pimentão e cebola no molho de azeite de dendê e leite de coco, servido com arroz
Sugestões de pratos internacionais
Nada como experimentar os sabores do mundo sem sair de casa. Por isso, o Festival Receitas do Tempo não deixa de lado alguns dos principais pratos internacionais, experimente pratos como:
Espanhóis
- Paella
- Polvo grelhado no azeite com alho laminado
Grega
- Moussaka
Portugueses
- Cozido Português
- Bacalhau de forno com batata, cebola e pimentões ou Zé do Pipo
- Rabada com agrião e polenta,
- Dobradinha com feijão e linguiça
Alemanha
- Schlachtplatte (joelho de porco, kassler, salsicha de alho, salsicha branca, chucrute)
Italianos
- Macarrão com polpettone
- Macarrão com brajolas de omelete
- Nhoque
Franceses
- Cassoulet (feijão branco, linguiça calabresa, paio, carne de porco)
- Pato ao molho de vinho com peras
Viva o Festival Receitas do Tempo com a Accor
Uma viagem gastronômica pode ser uma experiência incrível, pois nos permite descobrir novos sabores e culinárias únicas de diferentes partes do mundo e, indo além, nos conectar com nós mesmos. Conheça mais sobre as comidas afetivas que cercam o mundo e viva essas experiências com os hotéis Accor, utilizando o conforto como tempero.
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