Gastronomie

Die Landesküche präsentiert die Zutaten aus der Region und bringt die kulturelle Identität des Reiseziels wirkungsvoll zum Ausdruck. Wenn Sie in Europa eine geführte kulinarische Tour buchen, blicken Sie in die Seele des jeweiligen Landes – sei es in den Pierogi-Bars in Polen oder auf den niederländischen Käsemärkten. Sie besuchen Obst- und Gemüsestände, essen bei Familien zu Hause, lernen lokale Zutaten kennen und gewinnen Einblicke in die Herstellung regionaler Spezialitäten. Sie kosten Gerichte, die die Einheimischen seit Jahrhunderten genießen, und schaffen ein unvergessliches Reiseerlebnis. Denn wenn Sie die herzhaften Panisses (Kichererbsen-Pommes) an den Straßenständen von Marseille oder die knusprige Pizza Margherita in Neapel probieren, schmecken Sie die Essenz des Lebens vor Ort.

Wenn unerschrockene Reisende eine neue Stadt kennenlernen möchten, sollten sie die lokale Küche in renommierten Restaurants probieren. Wählen Sie für das Reiseziel typische Klassiker – in Rom etwa das einfache, aber köstliche Cacio e pepe (Spaghetti mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer) und in Valencia eine Paella mit Meeresfrüchten. Zwiebelsuppe, Bœuf bourguignon (in Rotwein geschmortes Rindfleisch) und Crème brûlée (Vanillepudding mit karamellisiertem Zucker) stehen auf der Speisekarte vieler berühmter Pariser Bistros, und obwohl London in Sachen Gastronomie ein Schmelztiegel ist, sind Fish ’n’ Chips, der Afternoon Tea mit Sandwiches und Scones oder der berühmte Sonntagsbraten mit Fleisch, Kartoffeln und Gemüse nach wie vor Gerichte mit Kultstatus.

Informieren Sie sich zunächst über die lokalen Frühstücksgewohnheiten. In südlichen Ländern wie Frankreich, Spanien, Portugal und Italien begnügt man sich häufig mit starkem Kaffee und Gebäck, in Deutschland, Österreich und den Niederlanden sind eher reichhaltige Mahlzeiten mit Aufschnitt, Käse und Roggenbrot typisch. Im Vereinigten Königreich wird das berühmte Full English Breakfast (Wurst, Ei, Speck, Tomaten, Pilze und gebratenes Brot), das ursprünglich als Arbeiterfrühstück galt, auch heute noch oft am Wochenende verspeist. Die besten Frühstückslokale einer Stadt finden Sie, indem Sie dort hingehen, wo die Einheimischen einkehren. Bitten Sie das Hotelteam um Empfehlungen und verlassen Sie die ausgetretenen Pfade, um in belebten Nachbarschaftscafés zu frühstücken, oder kaufen Sie in einer beliebten lokalen Bäckerei ein leckeres Gebäckstück zum Mitnehmen.

Nachhaltigkeit prägt die neue Gourmetküche. Da wir uns der Auswirkungen des Tourismus auf die Umwelt immer bewusster werden, legen Reisende in Europa mittlerweile Wert darauf, mit gutem Gewissen zu essen. Das Geheimnis für nachhaltigeren Genuss mit Fokus auf authentische Aromen liegt darin, Restaurants zu besuchen, die regionale Gerichte aus saisonalen einheimischen Zutaten zubereiten – zum Beispiel Pasta oder Pizza in Italien und Paella in Spanien. Die Referenzen und Speisekarten eines Restaurants lassen sich schnell online überprüfen, also informieren Sie sich vorab und wählen Sie nur Lokale, die Ihren Kriterien entsprechen. Sie möchten regionale Spezialitäten im Hotelrestaurant genießen? Achten Sie darauf, ob es über eine Green-Key-Zertifizierung verfügt.