Quel est l’événement à ne pas manquer ?
Certains événements, comme la « Fashion Night », le festival de cinéma et la « Street Parade » sont à voir tous les ans. Mais le Züri Fäscht, la plus grande fête populaire de Suisse, qui a lieu tous les trois ans, reste indétrônable. Il faut y assister au moins une fois ! Les amateurs de sport trouveront aussi leur compte ici : l’été, le stade du Letzigrund accueille le « Weltklasse Zürich », une rencontre d’athlétisme au plus haut niveau. Le musée du Football mondial de la FIFA, qui a ouvert ses portes en 2016, offre en outre à tous les fans de football un passionnant panorama de l’histoire internationale du ballon rond.
Quel souvenir faut-il impérativement rapporter ?
Les nombreuses douceurs de la Confiserie Sprüngli, connue dans le monde entier, mais aussi les « Tirggel ». Jusqu’en 1840, seuls les boulangers de la ville étaient autorisés à confectionner ce gâteau traditionnel. C’est le souvenir idéal à glisser dans sa valise, non seulement car ces petits gâteaux sont exquis et se conservent longtemps, mais aussi car les motifs zurichois qui les ornent en font un véritable plaisir pour les yeux.
Où trouve-t-on votre gourmandise (salée ou sucrée) préférée ?
Au Café Schurter, qui se trouve dans le quartier du Niederdorf, au cœur de la vieille ville. Depuis 1869, on y prépare avec soin et amour les spécialités zurichoises, notamment les « Offleten », « Geduldszältli », « Hüppen » et « Zürcher Leckerli ». Toutes ces pâtisseries sont si délicieuses qu’il vaut mieux ne pas en choisir une mais toutes les goûter. On comprendra ainsi pourquoi ces douceurs font partie du patrimoine culinaire suisse.
Pour quelles autres spécialités votre ville est-elle connue ?
L’émincé de veau à la zurichoise (Züri Geschnetzeltes) est sans doute, comme son nom l’indique, le plat le plus connu de la ville. Mais il y a bien d’autres choses encore : le « Zürcher Ratsherrentopf » (un ragoût de viande et de légumes) est un délice, tout comme le « Mischtchratzerli » (une poêlée au poulet et aux légumes) et, bien sûr, la fondue aux fromages, ma spécialité préférée. À découvrir absolument, surtout quand il fait froid.
