Spécialités locales
Entourée de rizières, Milan est la ville du risotto. L’une de ses plus grandes spécialités est d’ailleurs le risotto alla milanese, un risotto au safran qui accompagne l’osso bucco, autre plat typique constitué de jarrets de veau servis sur leur os et mijotés dans du vin blanc avec des tomates et des oignons. Autre mets local qui connaît une réputation mondiale, les cotolette alla milanese, ou escalopes milanaises, sont des côtelettes de veau panées. Au rayon des douceurs, Milan est aussi à l’origine du panettone, une brioche fourrée aux fruits confits, zestes d’agrumes et raisins secs consommée traditionnellement à Noël.
La tradition de l’aperitivo
Rendez-vous inconditionnel de tous les Milanais après leur journée de travail, l’aperitivo est une tradition qu’il serait dommage de ne pas suivre lors de votre séjour. Entre 18h et 22h, les bars et restaurants de la ville offrent un buffet varié de petits plats dans lesquels vous pouvez vous servir à volonté tout en sirotant votre cocktail ou votre verre de vin. La région de Milan est d’ailleurs réputée pour produire certains des meilleurs vins d’Italie. Profitez donc de cette coutume sympathique pour savourer quelques grands crus en mangeant à petit prix !
Les lieux gourmands de Milan
Milan recèle de petits cafés où boire un espresso, de gelateria qui titilleront votre palais avec de bonnes glaces et d’une myriade de restaurants. Le quartier de Naviglio Grande est très apprécié pour ses nombreux établissements chaleureux, tandis que le canal Navigli et les rues entourant la piazza Vetra sont parfaits pour prendre l’aperitivo. Si vous souhaitez acheter des produits du terroir, le marché de la via Fauchè et l’épicerie fine Peck vous feront découvrir des merveilles gastronomiques. Enfin, ne manquez pas la boulangerie Luini de la via Santa Radegonde, véritable institution locale réputée pour ses panzerotti, petits chaussons de pâte à pizza salés ou sucrés.
Meilleures tables milanaises
Capitale de la mode, Milan réussit à combiner esthétisme et cuisine dans des établissements frôlant la perfection. C’est le cas d’Il Luogo di Aimo e Nadia sur la via Montecuccoli, restaurant familial 2 étoiles où vous pourrez déguster des plats inspirés de la tradition italienne au milieu d’œuvres d’art. Autre adresse étoilée, le Cracco de la via Victor Hugo revisite les spécialités locales dans un cadre élégant et moderne. Plus décontracté, le Risoelatte de la via Camperio propose une cuisine italienne authentique dans le décor insolite d’une maison des années 60. Bon appétit !
