Mercure Thalasso & Spa Port Frejus 4 étoiles

Nous sommes venu dans cet établissement Mercure Thalasso & Spa Port Fréjus pour fêter nos 5 ans de mariage. Nous avons profiter de réunir plusieurs Smartbox pour accéder à la thalasso. Valeur total 300€, avec un ajout de 100€ de notre part, pour l'accès 1/2 journée au Spa, 1 soin en duo (massage californien) de "25 minutes", une coupette de champagne et un repas au restaurant hors boisson. Afin de parfaire cet expérience, il m'a semblé bon de réserver une chambre vue mer avec le PDJ et ainsi profiter pleinement du lieu pour la modique somme de 331€. Nous sommes en plein mois de juillet, la haute saison, je le conçois. Pour commencer la réservation fut compliquée, du fait probablement de réserver le Spa par une Smartbox. Il a fallu beaucoup insister et appeler plusieurs fois afin de faire valoir la box. Nous y sommes arriver toutefois après avoir confronter les 2 parties pour qu'ils accordent leur violon. Bref nous avons pu obtenir notre réservation mais à ce moment là, il n'y avait pas de restauration possible, (faute de chef en cuisine). Par conséquent, lors de ma réservation à l'hôtel, j'ai demandé une compensation du fait de ne pas pouvoir avoir le repas. La réceptionniste m'a clairement dit qu'elle ne pouvait pas prendre ce genre de décision et demander à sa direction qui reviendra vers moi. Très bien, sauf que j'attends encore le mail. Étant très occupé jusqu'à notre venue et sachant que ma réservation était faite, je n'ai pas insisté. Une fois arrivé sur place, nous avons pris possession de notre chambre, j'avais demandé vue mer, ce sera finalement vue sur la marina, pourquoi pas, il y a quand même de l'eau avec en prime des bateaux dessus, logique... Rien à redire sur la qualité de la chambre, hormis peut-être 1 ou 2 cheveux dans la baignoire. Nous allons au Spa, nous y sommes très bien accueillis et rappelons à notre bon souvenir concernant le repas. Et là, au surprise, le restaurant est de nouveau accessible, je suis très heureux de l'apprendre de cette manière là mais en soit c'est plutôt une bonne nouvelle. Le nécessaire est donc fait pour y aller le soir. Nous profitons du Spa où nous avons accès à "presque" toutes les prestations, un des équipements ne fonctionnant pas. Concernant le massage plutôt de bonne qualité il dura seulement 25 minutes (vu le tarif, le double aurait été plus adapté je trouve),nous restons un peu sur notre fin. Mais après tout les infos étaient claires dès le départ. Là où je suis moins satisfait, ce serait sur l'aspect général de l'établissement. Quand on prétend appliquer des tarifs de ce niveau, nous nous attendons d'être dans un établissement bien tenu. Pour exemple, vous avez des fientes de pigeons partout visible de la tisanerie du Spa alors qu'un dispositif est mis en place mais totalement inefficace car certainement trop vieux. Les pigeons en ont fait leur affaire et niche entre les piques. Et bien entendu, vous marchez dans les fientes lorsque vous êtes à l'extérieur. Ce n'est pas vraiment en adéquation avec les prétentions tarifaires de l'établissement. Même remarque concernant le jardin, il manque cruellement d'entretien et ne donne pas une belle image. Des mauvaises herbes de partout, donne un aspect négligé. Mais je ne vous ai pas parlé du restaurant, car là nous atteignons le summum de l'expérience. Quand vous venez pour vos 5 ans de mariage, vous avez envie de passer un jolie moments avec votre épouse entre vous. Ceci sans compter sur la personne qui fait office de chef/serveur, habillé d'un short sous un long tablier, qui vous tient la jambe à plus en finir pour vous proposer quelques tranches de tomates fines avec un filet d'huile et de fleur de sel sous l'appellation Carpaccio de tomate. Un filet de Saumon accompagné de patates, (on nous la vendu de cette manière là) alors que pommes grenailles aurait été beaucoup plus vendeur et juste de surcroit. Et 2 boules de glace au chocolat ou une tarte Tropézienne. Le tout dressé très sobrement, c'est le moins que l'on puisse dire. Je n'ai aucunes prétentions culinaires mais je fait la même chose à la maison. Et c'est bien là le problème, nous revenons toujours à la même réflexion, vu le tarif, le fait d'entendre le mot patate ou manger un repas que vous pouvez faire chez vous est décevant. Le même repas travaillé avec les mêmes produits bien mis en valeur (origine des tomates, de l'huile d'olive, de la fleur de sel, je vous rappelle que nous sommes en "Provence"), change du tout au tout et ne coûte pas plus chère. Le saumon juste rôti avec 2 feuilles de basilic, alors que ce même basilic si vous le ciselez avec des tomates en petits cubes dans de l'huile d'olive un filet de citron et vous avez une superbe sauce vierge. Pour finaliser le tout une petite ratatouille aurait été la bienvenue pour accompagner les "PATATES". Pour finir, je ne suis pas satisfait de mon expérience car l’absence de détails me fait regretter d'avoir dépensé 650 €. Je conçois que nous sommes en plein mois de juillet, qu'il n'est pas compliqué (peut-être) de remplir un tel établissement comme celui-ci. Mais pour autant il faut savoir rester à la hauteur de ses prétentions et offrir une qualité constante tout du long. D'une part par le surcroit d'activité saisonnière mais aussi et surtout l'aspect général de l'établissement. Le groupe ACCOR fait partie des références dans le monde de l'hôtellerie, il serait nécessaire de ne pas toujours savoir que compter mais aussi garder suffisamment d'objectivité pour garder son niveau d'exigence pour ce type d'établissement. La prestation globale n'était pas digne de l'image que nous en avions, la réalité était plutôt d'un niveau d'entrée de gamme simplement dû à des petits détails et une mauvaise communication (prise de réservation Spa et hôtel). J'espère que vous tiendrez compte des ces remarques qui doivent rester constructives car l'établissement donne l'impression d'être sur le déclin et ne respire pas la sérénité.