L’art des tapas
Plus qu’un apéritif, les tapas sont une véritable tradition culinaire locale à laquelle vous ne pouvez pas échapper. Les rues de Barcelone sont en effet remplies de ces bars où se rassemblent les Espagnols dès la fin de la journée pour grignoter des amuse-bouches en sirotant un verre de cava. Les tapas sont aussi une belle occasion de découvrir quelques spécialités catalanes. Outre les olives et le pain à la tomate, vous pourrez ainsi déguster les succulentes charcuteries barcelonaises, mais aussi les nombreux tapas de poisson et de fruits de mer, dont les calamars frits, les beignets de morue et les anchois.
Spécialités catalanes
Il suffit de s’aventurer sur La Rambla pour se faire aborder par toutes sortes de rabatteurs promettant un plat de paëlla et un grand verre de sangria à des prix assez élevés. Mieux vaut s’éloigner de cette avenue très touristique pour partir à la découverte des vraies saveurs catalanes. C’est en effet dans les petits restaurants populaires auprès des locaux que vous mangerez les meilleures fideuas, plats ressemblant fortement à la paëlla mais servis avec des pâtes au lieu du riz, et sarsuelas, spécialités de poissons et de fruits de mer accompagnées de tomates, d’ail, d’oignons et d’herbes aromatiques. Si vous êtes plutôt un bec sucré, ne manquez pas non plus la crema catalana, dessert catalan rappelant la crème brûlée.
Sortie au marché
Pour vous ouvrir l’appétit, rien de tel que de vous balader dans les allées du célèbre Mercat de la Boqueria. Vous serez tout de suite fasciné par l’incroyable diversité de fruits de mer, de fromages, d’épices et de douceurs et par l’explosion de couleurs des étals de fruits et de légumes, qui proposent par ailleurs de succulents jus frais et salades de fruits parfaits pour contrer la chaleur barcelonaise. Vous risquez toutefois d’être surtout attiré par l’odeur délicieusement salée des charcuteries s’échappant des stands de boucherie, où pourrez acheter le fameux jamón iberico.
Meilleures tables barcelonaises
Barcelone est réputée dans le monde entier pour son ambiance conviviale et festive et ses excellents restaurants. Parmi les meilleurs, le Can Vallès et le Can Pineda vous proposeront une cuisine catalane traditionnelle, tandis que Le Bambarol et Tickets vous serviront les tapas les plus originales et savoureuses de la ville. Si vous voulez vivre une expérience plus gastronomique, vous trouverez votre bonheur dans les assiettes inventives de Spoonik et du très populaire Uma. Barcelone compte enfin un bon nombre d’établissements étoilés, dont Moments sur le Passeig de Gràcia et le Dos Papillos, un bar à tapas gastronomique.
