Café da manhã de hotel: veja o que não pode faltar e como preparar

O café da manhã de hotel costuma ser um dos momentos mais aguardados da hospedagem. Por mais que existam vários tipos, no geral, são cardápios caprichados, bem servidos e saborosos, muitas vezes, preparados por especialistas. Mesmo sem viajar, é possível preparar um típico café da manhã de hotel em casa para começar bem o dia. Veja algumas dicas!

Um bom café da manhã ajuda a repor a energia após o período de jejum durante o sono, dá disposição e contribui para o controle da ingestão alimentar ao longo dia. Assim como os quartos confortáveis e as opções de lazer, o café da manhã de hotel é um dos principais pontos levados em consideração na hora de escolher onde ficar durante uma viagem, seja qual for o destino. Não há nada melhor que começar bem o dia com uma mesa repleta de comidas e bebidas variadas, que dão água na boca e podem ser muito nutritivas, não é mesmo? style="margin-top:0pt; margin-bottom:10pt; Se você também adora essa refeição, confira alguns itens que não podem faltar no seu café da manhã dos sonhos e aprenda algumas receitas para fazer em casa!

O café da manhã de hotel é um agrado ao paladar, além de facilitar a rotina, pois você não precisa ficar pensando onde fazer a primeira refeição do dia, nem se deslocar para isso. Com a grande variedade de itens, você pode escolher desde comidas mais leves até mais calóricas ou um pouco de tudo!

Alguns são mais completos e saborosos que outros, mas há alimentos que marcam presença em todos eles. Confira o que todo hotel inclui na lista de itens para café da manhã abaixo.

Bebidas: café, chá e iogurte

As bebidas são ótimas pedidas para incluir na primeira refeição do dia: do tradicional cafezinho, que é uma paixão nacional, aos sucos diversos, muitos feitos com frutas típicas de cada região, passando pelos leites e pelos iogurtes.

Essas bebidas não podem faltar em um autêntico café da manhã de hotel. Muitas oferecem benefícios para o organismo. 

O café acelera o metabolismo e ajuda a melhorar a energia e a capacidade cognitiva. O chá ajuda na hidratação. O iogurte e o leite podem ser poderosas fontes de proteína.

Assim, é possível fazer diferentes combinações, preferencialmente optando por itens leves, refrescantes, saudáveis e nutritivos.

Carboidratos: bolos, docinhos e pães

Impossível resistir a um pão quentinho, um croissant com manteiga ou um bolo. Embora sejam vistos com ressalvas, por conterem muitas calorias, os alimentos com carboidratos estão entre os preferidos no café da manhã de hotel.

Por outro lado, eles são ótimas fontes de energia. Quem preferir pode optar pelas versões integrais, menos calóricas e mais saudáveis.

Cereais: granola, linhaça e aveia

Quem não quer sair da dieta mesmo durante as viagens e prefere optar por um café da manhã de hotel saudável também tem opções.

Cereais como aveia, centeio, chia, granola e linhaça são os mais indicados por serem ricos em fibras. Além de serem ótimas fontes de energia, esses alimentos ajudam a garantir um bom funcionamento do sistema digestivo.

Proteínas: ovo, bacon e queijo

As proteínas estão envolvidas em funções essenciais para o funcionamento do corpo humano, sendo responsáveis pelo crescimento e pela reparação de tecidos. Também ajudam a repor o gasto energético das células e produzir anticorpos, hormônios e neurotransmissores.

Por isso, devem aparecer no cardápio do café da manhã de hotel, em ovos mexidos com bacon, salsichas com molho de tomate ou frios, como presunto e queijo. É só escolher a sua combinação preferida!

Frutas

Famosas fontes de vitaminas, as frutas já cortadinhas em fatias são outro prato típico de café da manhã de hotel.

Entre as mais populares, estão: banana, mamão, manga e melancia. Elas são ricas em vitaminas do complexo B e C, cálcio, magnésio e potássio.

Mesmo se não estiver viajando, você pode dar um toque especial ao seu café da manhã de hotel em casa, optando por algumas frutas regionais, que são igualmente nutritivas e deliciosas.

Quando alguém prepara uma refeição caprichada, é comum que outra pessoa diga que parece café da manhã de hotel. Isso significa não só que os alimentos e as bebidas estão saborosos, mas também que a mesa está posta de uma forma agradável.

Para criar um momento delicioso como esse, a primeira dica é separar os utensílios a serem utilizados, como copos, pratos, garrafas térmicas, queijeiras, porta-frios e talheres. Todos eles devem facilitar o consumo dos alimentos, tornando a refeição mais prática para começar o dia com o pé direito. 

A mesa deve ser bem decorada e organizada. Outros itens que podem dar um toque de hotel à arrumação são os sousplats, os guardanapos e um arranjo de flores.

Já em relação aos alimentos a serem servidos, abaixo, estão cinco receitas tradicionais na maioria dos cafés da manhã de hotel. Elas são simples para você preparar em casa.

Bolo de fubá

Para dar um toque caseiro ao café da manhã de hotel, nada melhor que um bolo macio e com gostinho de infância. Quem ensina é a Chef Mariana Turchetti, dos hotéis ibis Campinas e Mercure Campinas.

Ingredientes

• 4 ovos;

• 1 xícara de chá de açúcar;

• 2 colheres de sopa farinha de trigo;

• 1 1/2 xícara de chá de fubá;

• 2 colheres de sopa de manteiga;

• 150 gramas de parmesão;

• 1 colher de sopa de fermento;

• 50 gramas de coco ralado.

   

Como preparar

• Unte uma forma com margarina e farinha de trigo. Reserve;

• Bata todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador;

• Depois que a mistura ficar homogênea, acrescente o fermento e bata de novo para misturar;

• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos;

• Dica extra: para deixar o bolo ainda mais cremoso, é só acrescentar o coco e o parmesão no final e bater apenas para misturar.

Brownie de doce de leite

Se quiser fugir um pouco das receitas mais tradicionais, uma sugestão é preparar um brownie de doce de leite de dar água na boca. Veja o passo a passo compartilhado pela Chef Mariana Valentini do Mercure São Paulo JK.

Ingredientes

• 400 gramas de chocolate branco picado;

• 200 gramas de manteiga;

• 500 gramas de açúcar;

• 6 ovos;

• 20 gramas de farinha;

• 50 gramas de cacau em pó;

• 400 gramas de doce de leite.

   

Como preparar

• Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e mexa até a massa ficar homogênea;

• Espere esfriar para misturar os ovos e o açúcar;

• Em outro recipiente, misture o cacau e a farinha até que fique homogêneo novamente, antes de juntar os outros ingredientes;

• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, com papel-manteiga;

• Espalhe doce de leite pela forma e asse por 30 minutos a 180 graus ou até a massa estar firme, mas cremosa;

• Espere esfriar antes de cortar;

• Dica extra: se estiver calor, experimente servir com uma bola de sorvete e calda de doce de leite.

Cookie de chocolate

Cookies crocantes e fresquinhos também podem fazer parte do seu momento delicioso em casa. Aprenda a receita do Hotel Jequitimar Guaruja Resort & Spa by Accor.

Ingredientes

• 110 gramas de manteiga;

• 110 gramas de açúcar mascavo;

• 110 gramas de açúcar;

• 1 ovo;

• 150 gramas de farinha de trigo;

• 60 gramas de aveia;

• 1 colher de chá de fermento em pó;

• 1 colher de chá de baunilha;

• 1 colher de chá de sal;

• 30 gramas de gotas de chocolate ao leite;

• 30 gramas de gotas de chocolate amargo;

• 30 gramas de gotas de chocolate branco.

   

Como preparar

• Antes de começar, deixe o forno aquecendo a 180ºC e unte a assadeira;

• Bata os dois tipos de açúcar com a manteiga até a massa ficar homogênea e aerada;

• Coloque os ovos e a essência de baunilha. Bata até misturar bem;

• Despeje os ingredientes secos, batendo lentamente e, por fim, o chocolate;

• Com uma colher de sopa ou de sorvete, distribua porções da massa na forma, deixando três dedos de espaço entre uma e outra, pois ela espalha bastante quando aquecida;

• Asse de 10 a 15 minutos, dependendo se quer mais macio ou mais crocante.

Dadinhos de tapioca

A tapioca é típica do café da manhã de hotéis do Nordeste do Brasil, mas está cada vez mais presente em outras regiões. Para quem está com saudade, a dica é preparar dadinhos de tapioca para servir com molho de pimenta.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral;

• 500 gramas de tapioca granulada;

• 625 gramas de queijo-coalho ralado;

• 18 gramas de sal refinado;

• 3 gramas de pimenta-do-reino branca;

• 300 gramas de molho de pimenta agridoce.

   

Como preparar

• Escolha uma travessa retangular, molhe com pouco de água e cubra com filme plástico, que ajuda a desenformar;

• Leve o leite ao fogo até ferver;

• Processe ou rale o queijo-coalho em um ralador fino;

• Em um recipiente, misture a tapioca granulada, o queijo-coalho, a pimenta e o sal (atenção ao sal, pois, como alguns queijos-coalhos são salgados, pode não ser necessário acrescentar mais sal);

• Quando o leite levantar fervura, desligue o fogo e acrescente-o à mistura de tapioca granulada, queijo e pimenta;

• Mexa bem com um fuet até a tapioca estar hidratada;

• Transfira a massa para a travessa com o filme-plástico;

• Cubra com outro plástico e deixe esfriar;

• Leve à geladeira até ficar firme;

• Retire da travessa, corte em cubos e frite em óleo de soja (o suficiente para cobrir), a 170 graus, até ficarem dourados.

A Accor tem hotéis no Brasil espalhados por todas as regiões. Em muitos deles, é possível ir apenas tomar o café da manhã. Mesmo que você não pretenda viajar, alguns hotéis possibilitam essa experiência gastronômica na própria cidade.

Para comemorar uma data especial ou começar o seu dia de uma forma diferente antes de partir para os seus compromissos de rotina, tomar café da manhã de hotel em uma de nossas unidades é uma experiência única e agradável.