Quem pode resistir a uma autêntica torta, especialmente em um dia de inverno frio e escuro? É muito reconfortante morder uma crosta macia, saborosa e folheada, recheada com uma carne magra e gostosa. Um verdadeiro clássico britânico!
Instruções
Pré-aqueça o forno a 170°C/termostato 150°C
1. Frite o bacon com a manteiga e o óleo em uma caçarola grande que vai ao forno até dourar.
2. Adicione a cebola e o alho e frite até que fiquem transparentes.
3. Acrescente a carne e frite até dourar.
4. Acrescente a farinha, em seguida, despeje o vinho, o caldo de carnê e o purê de tomate.
5. Adicione o louro e o tomilho, em seguida, os cogumelos e a cenoura.
6. Misture tudo e deixe ferver em fogo baixo.
7. Coloque a caçarola no forno e cozinhe por 1 hora. Diminua a temperatura para 140°C/termostato 120°C e cozinhe por mais 2 horas ou até ficar macio.
8. Sirva com purê e verduras.
Observação
Esse refogado pode ser congelado.
Gastronomia local
Embora eu viva em Chelmsford, Londres fica a apenas 30 minutos de distância. A capital da Inglaterra é verdadeiramente um caldeirão de culturas e quase todas as culinárias podem ser encontradas na cidade.
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