Madame, Monsieur R., Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre expérience à la suite de votre séjour au Mercure Beaune Centre. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié le confort et la luminosité de votre chambre, ainsi que l’accueil de notre équipe de réception. Nous sommes en revanche sincèrement désolés que votre expérience au restaurant M7 n’ait pas été à la hauteur de vos attentes, ni du niveau de qualité que nous souhaitons offrir à nos clients. Les éléments que vous décrivez, notamment concernant la qualité des plats servis et l’organisation du service, sont regrettables et nous comprenons pleinement votre déception. Votre remarque concernant Beaune, ville profondément attachée à la gastronomie, résonne tout particulièrement avec nous. Notre restaurant se doit d’être à la hauteur de son environnement et de l’expérience globale que nous souhaitons proposer au sein de notre établissement. Votre retour a été transmis aux responsables concernés afin que les mesures nécessaires soient prises auprès de nos équipes de salle et de cuisine. Nous vous présentons toutes nos excuses pour cette expérience décevante et espérons avoir l’occasion de vous accueillir à nouveau afin de vous laisser une impression pleinement positive de notre établissement. Bien cordialement, Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur H., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur B., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur D., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur B., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur M., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur R., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Chère Madame N., Quel plaisir de lire votre commentaire et surtout de vous accueillir, une nouvelle fois, parmi nous ! Votre fidélité au fil de vos séjours nous touche tout particulièrement. Savoir que vous vous sentez « comme à la maison » au Mercure Beaune Centre est certainement l’un des plus beaux compliments que vous puissiez faire à toute notre équipe. C’est toujours un réel plaisir de vous retrouver et de partager avec vous ces petits moments qui rendent chaque séjour particulier. Un immense merci pour votre confiance et votre fidélité. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir très prochainement dans notre belle région ! Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur B., Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager vos commentaires à la suite de votre séjour à l’Hôtel Mercure Beaune Centre. Nous sommes ravis de constater que votre séjour vous a globalement donné satisfaction et nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec l’ensemble de notre équipe. Nous avons également bien pris en compte votre remarque concernant la climatisation. Sensibles aux enjeux environnementaux et engagés dans une démarche visant à réduire notre consommation énergétique, nous comprenons tout à fait votre observation. Le fonctionnement de notre système de climatisation est centralisé, ce qui peut effectivement nécessiter l’intervention de la réception pour certains réglages. Votre retour est précieux et nous permet de poursuivre notre réflexion afin de concilier au mieux le confort de nos clients et nos engagements environnementaux. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir de nouveau à Beaune, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Cher Monsieur F., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, cher Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Cher Monsieur D., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, cher Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur B. D., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur R., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre nouveau séjour à l’Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments et nous sommes particulièrement heureux de savoir que cette deuxième expérience parmi nous a une nouvelle fois été à la hauteur de vos attentes. Nous ne manquerons pas de partager vos appréciations concernant le professionnalisme et la sympathie de notre équipe, ainsi que vos compliments sur notre piscine et notre carte des vins. Nous prenons également bonne note de votre remarque concernant la qualité de certains plats proposés au snack, notamment les pâtes. Nous sommes désolés que celle-ci n’ait pas été à la hauteur du reste de votre expérience. Votre retour a d’ores et déjà été partagé avec nos responsables de restaurant ainsi qu’avec notre Chef de cuisine, afin que les actions nécessaires puissent être mises en place immédiatement et que nous puissions améliorer la qualité de notre offre. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir une troisième fois à Beaune, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur C., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur M., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Chère Madame, Cher Monsieur B., Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre expérience au Mercure Beaune Centre et regrettons que certains éléments de votre séjour aient pu vous décevoir. Nous souhaitons toutefois apporter quelques précisions concernant la piscine. Celle-ci était bien accessible à 10 h et n’était pas fermée à la clientèle. À la suite du violent orage survenu la veille, notre responsable technique effectuait simplement une intervention ponctuelle au nettoyeur haute pression afin de retirer les feuilles et autres débris présents sur les abords du bassin. Cette intervention avait pour objectif de garantir la propreté et la qualité de l’espace piscine pour nos clients. Nous comprenons parfaitement que vous ayez préféré attendre la fin de cette intervention pour vous baigner, notamment si des projections d’eau pouvaient vous gêner. Il ne s’agissait toutefois pas d’une fermeture de la piscine ni d’un service de nettoyage empêchant son accès. Concernant le petit-déjeuner, le rangement du buffet s’effectue progressivement à l’issue du service, conformément à notre organisation et à nos exigences en matière d’hygiène et de qualité. Nos équipes veillent néanmoins à assurer un accueil jusqu’à la fin du service. Enfin, nous souhaitons revenir sur votre remarque concernant le réfrigérateur et la « lutte des classes ». Nous comprenons votre déception concernant cet équipement, mais cette comparaison nous semble particulièrement injuste à l’égard de nos équipes et du fonctionnement de notre établissement. Les équipements diffèrent simplement selon les catégories de chambres proposées, comme cela est habituellement le cas dans l’hôtellerie. Chaque catégorie dispose de prestations et d’équipements clairement définis, correspondant au tarif et au niveau de confort proposés. Nous entendons votre déception concernant certains aspects de votre séjour, mais il nous semblait important de rétablir ces éléments factuels. Recevez, Chère Madame, Cher Monsieur, nos salutations le meilleures. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur M., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Cher Monsieur F., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, cher Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager

Madame, Monsieur D., Nous vous remercions pour vos commentaires suite à votre séjour à Hôtel Mercure Beaune Centre. C’est avec grand plaisir que nous recevons vos compliments. Aussi, nous ne manquerons pas de partager vos appréciations avec toute notre équipe. Votre satisfaction est la plus belle récompense pour notre personnel qui travaille jour après jour pour vous offrir un service irréprochable. Dans l’attente de vous accueillir de nouveau, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos sentiments les meilleurs. Médéric FAUCHILLE General Manager