Mi chiamo Catrin Neumayer, meglio nota con il nome di cookingCatrin, ho 30 anni e sono nata a Lungau (Salisburgo).
Lavoro come food blogger, food stylist e redattrice di riviste cartacee e digitali, di aziende nazionali e internazionali e, naturalmente, sono anche redattrice capo del mio blogazine culinario.
Ingredienti
Per 4 porzioni
•6 uova
•220 g di farina
•2 bustine di zucchero vanigliato (8 g)
•1 bustina di lievito (15 g)
•250 ml di latte
•Un goccio di acqua minerale
•4 bicchierini di rum
•Burro (per la padella)
•Zucchero a velo ""Wiener Zucker"" (per guarnire)
•200 g di mirtilli
•150 g di lamponi
Preparazione
Montate a neve le uova con farina, latte, lievito e zucchero a velo. Aggiungete un goccio di acqua minerale e il rum. In una padella grande riscaldate il burro in cui versare l'omelette. Aggiungete 1/3 dei mirtilli, mettete in forno a temperatura media e mescolate delicatamente. Lasciate lievitare l'omelette e tagliatela a pezzi con una paletta da cucina.
Utilizzate a piacere anche altra frutta o bacche di stagione come i ribes.
