Lyon

Die Identität Lyons war schon immer von Bewegung geprägt - von Flüssen, Handel und Ideen. Am Zusammenfluss von Rhône und Saône gelegen, erstreckt sich die Stadt über Hügel, Flussufer und historische Viertel, die seit langem Nordeuropa mit dem Mittelmeer verbinden. Straßen aus der Renaissance, große Plätze und Arbeiterviertel liegen dicht beieinander und verleihen Lyon eine Tiefe, die eher mit dem täglichen Leben verwoben ist als hinter Museumsmauern.

Das Essen ist der rote Faden, der sich durch die ganze Stadt zieht. In den traditionellen Bouchons werden noch immer die herzhaften Gerichte serviert, die die Stadt berühmt gemacht haben, während zeitgenössische Köche das kulinarische Erbe Lyons immer wieder neu interpretieren. Auf den Märkten herrscht reges Treiben, die Terrassen füllen sich, und die Gespräche ziehen sich über lange Mahlzeiten hin und offenbaren eine Stadt, in der die Gastronomie weniger ein Spektakel als vielmehr eine Lebensart ist - ein Rhythmus, der sich stolz lokal und unverkennbar lyonnaisisch anfühlt.