Le Magazine Accor Hotels

Quais são os protocolos de segurança nos restaurantes abertos e as novas opções de serviços de A&B?

Conheça as medidas adotadas pelos restaurantes, bares e hotéis e o que a Accor tem criado para manter a sua segurança e felicidade!

Deseja saber se ainda pode saborear as delícias exclusivas dos restaurantes Accor?

A pandemia do coronavírus aumentou ainda mais a rigidez na forma de se fazer a limpeza e higiene nos hotéis e restaurantes. Com a saúde sempre em primeiro lugar, novos protocolos de segurança sanitária foram adotados não somente para garantir a segurança de colaboradores e hóspedes, mas também para aqueles clientes que utilizam dos serviços gastronômicos de restaurantes do Grupo Accor. Assim, você pode continuar a experimentar os pratos renomados de nossos chefs e a ainda garantir a sua proteção. <o:p></o:p>

Neste artigo, você vai conhecer algumas das medidas adotadas e quais os serviços alternativos que ALL – Accor Live Limitless tem preparados para você!<o:p></o:p>

Chef de cozinha polvilhando açúcar de confeiteiro no mil folhas
Boulangerie do Grand - Melhor Mil Folhas de São Paulo

Protocolos de segurança para alimentos e bebidas (A&B) e sua importância na pandemia

Com as cidades reabrindo e as normas de isolamento se afrouxando, a quantidade de pessoas buscando por alternativas de lazer ou voltando às suas atividades profissionais tem aumentado cada vez mais.<o:p></o:p>

Por outro lado, ainda é necessário tomar medidas de proteção para garantir que o volume de casos de COVID-19 não volte a crescer. <o:p></o:p>

Áreas de alimentos e bebidas, conhecidas em hotelaria como A&B, é uma área complexa e abrange não somente os restaurantes, mas também os bares, cafés e até padarias francesas, como a Boulangerie do Grand, em São Paulo, famosa pelo melhor mil folhas de São Paulo, de dar água na boca. <o:p></o:p>

Nesta área, estão inclusos também serviços internos de café da manhã dos hóspedes, alimentos de frigobar, produção de coffee break para eventos, serviços de cozinha para entrega de alimentação nos quartos (serviço chamado de room service), abastecimento de máquinas de petiscos e bebidas, cuidado com os filtros de água, entre outros.<o:p></o:p>

Além disso, mesmo durante a pandemia, muitos restaurantes e serviços de gastronomia não chegaram a fechar, pois atuavam mantendo sua operação de cozinha e entregas por meio de delivery.<o:p></o:p>

E tudo isso envolve cuidados especiais para garantirmos a saúde de todos.<o:p></o:p>

imagem da alimentação em uma caixinha

E quais são os protocolos de segurança adotados nos restaurantes abertos?

Agora que você já sabe da importância desses momentos, conheça algumas dessas medidas, que foram adotadas pela Accor, em padrões acima dos exigidos pelo governo e órgãos reguladores.<o:p></o:p>


1. Cardápios

Tudo já começa pelos cardápios, que foram ajustados para serem adquiridos de forma a privilegiar a utilização de fornecedores locais e de menor porte. Assim, além de ajudar a economia local, evita que o alimento viaje grandes distâncias e tenha contato com muitas pessoas. Também é uma questão de saúde.<o:p></o:p>

 

2. Distanciamento entre mesas e cadeiras

Na chegada, com o controle de filas na recepção do restaurante, onde se mantém uma distância de um metro e meio entre cadeiras e dois metros entre as mesas.<o:p></o:p>


3. Redução do manuseio de alimentos

Nos restaurantes, o atendimento aos clientes mudou. Agora, existe um limite para o contato das pessoas com alimentos e bebidas, porém, dentre as opções, cada restaurante está escolhendo dentre as opções, a melhor de acordo com o momento do serviço.<o:p></o:p>

Alimentos já empratados na cozinha ajudam na redução do volume de pessoas a terem contato com o alimento no momento do servir.<o:p></o:p>

Buffets invertidos, que ficam com o balcão fechado na parte da frente e abertos apenas para quem irá servir, fazendo com que os clientes não tenham acesso a um buffet exposto.<o:p></o:p>


4. Lanches rápidos e coffee-breaks

Alimentos servidos em caixinhas fechadas, com alimentos embalados, também são uma opção para lanches rápidos e coffee-breaks.


imagem de um casal tomando café da manhã na cama

E como funciona a alimentação segura enquanto estou no quarto?

Nos quartos, as famosas comidinhas e petiscos que ficam no quarto e no frigobar para aquela fominha sem hora estão em menor número de itens. E caso não haja o consumo, as embalagens todas são higienizadas a cada novo hóspede. <o:p></o:p>

Apesar de não estarem no quarto, elas estão disponíveis no hotel, podendo ser pedidas à recepção ou cozinha e entregues via room service.<o:p></o:p>

O room service, que é o serviço de entrega de alimentos e refeições para consumo dentro do quarto e que em alguns casos seriam considerados serviços adicionais, estão sendo oferecidos sem nenhum custo extra nos casos de fechamento do restaurante.<o:p></o:p>

Para este serviço, a equipe de room service recebe um treinamento especial. Ela foi preparada para atender a todos, utilizando todos os equipamentos de proteção que são necessários. <o:p></o:p>

Dois pratos de alimentos lindos e um drink do restaurante TasteIt
Opções de carcápio do restaurante TasteIt

E para aquela ocasião especial?

Mesmo em meio a um isolamento social, casais e famílias ainda tem o direito de estarem juntas e comemorarem seus momentos mais especiais. Afinal, amor, atenção e carinho aumentam a imunidade, não é?<o:p></o:p>

Pensando nisso, o Pullman Ibirapuera lançou um novo produto que é a possibilidade de jantar dentro de um quarto exclusivo para atender a família de até 4 pessoas, garantindo a privacidade, a festividade de um momento especial e com uma vista incrível em duas opções: vista natureza, para o parque Ibirapuera ou vista urbana, para Av. 23 de Maio.<o:p></o:p>

A ideia surgiu no dia dos namorados e o Pullman Ibirapuera teve tanta receptividade com a ação que irá tornar o produto fixo com o nome de Disturb Room Dinner, que oferece a possibilidade de jantar em um quarto exclusivo, com a culinária do TasteIT restaurante.<o:p></o:p>

Um quarto é adaptado para garantir um ambiente de restaurante, com mesa de refeição e cadeiras, atendimento personalizado e garçon exclusivo!<o:p></o:p>

O investimento é de R$ 220 a R$ 300 por pessoa (com ou sem harmonização), com cardápio feito toda semana pelo chef Jean Christophe. <o:p></o:p>

imagem de uma pizza deliciosa do restaurante Sponta
Pizza de dar água na boca. Restaurante Sponta

Ainda assim, prefere ficar em casa?

E para o dia-a-dia, quando não aguentamos mais comer da própria comida ou quando queremos simplesmente variar ou descansar, ainda é possível ter em casa os pratos de grandes restaurantes de hotéis.<o:p></o:p>

ALL – Accor Live Limitless ampliou seu serviço de entregas para diversas regiões. Confira:

B/Side : um novo conceito de restaurante que combina a gastronomia moderna com a praticidade da rotina das grandes capitais. São várias opções de bowls e hambúrgueres, além de entradas e sobremesas deliciosas. No cardápio, opções de culinárias de diferentes nacionalidades, como a árabe, havaiana, entre outras.<o:p></o:p>

Qceviche! : Nosso queridinho peruano oferece um menu baseado em ingredientes frescos, com o ceviche como grande estrela. Além de clássicos da cozinha peruana, que ganham apresentação e sabores únicos. <o:p></o:p>

Sponta Pizza Bar : Pizzaaaaa! E de massa de fermentação natural com muito capricho. <o:p></o:p>

Taste It : surpreenda-se com a gastronomia Fusion internacional com um toque brasileiro, em um menu contemporâneo assinado pelo Chef Jean-Christophe.<o:p></o:p>

U! Mano : descolado e caloroso como só o brasileiro sabe ser, o U!Mano tem pratos que vão das entradas de bolinhos de arroz e mandioca frita, até pratos incríveis, lanches e muito mais!<o:p></o:p>

Clique aqui, conheça os restaurantes participantes, faça seu pedido e bom apetite!

Quer entrar ainda mais no mundo gastronômico de ALL?

Para saber ainda mais sobre medidas de sanitização, conhecer outros de nossos restaurantes ou se quer mesmo é entrar ainda mais fundo neste universo de a alimentos e bebidas, navegue pelo site e conheça o ALL Cooking, uma plataforma inteira para os amantes da gastronomia, com experiências incríveis para associados do programa de fidelidade ALL – Accor Live Limitless.

Basta se cadastrar gratuitamente e começar a viver essas novas experiências.

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