Hotel Pullman e Alimentação Funcional: o que é e benefícios

Ao olhar o título, talvez você se pergunte o que os hotéis Pullman e alimentação funcional tem em comum.

A resposta é uma novidade que adoramos poder compartilhar: a marca firmou uma parceria com a Well Be, consultoria gastronômica das chefs Luciana Rocha e Nadia Campeotto.

>Afinal, ter uma dieta balanceada, que proporcione nutrição completa, é uma das melhores formas de fortalecer o sistema imunológico, cuidado ainda mais essencial em tempos de coronavírus. >Foi pensando em tudo isso que os hotéis Pullman passaram a oferece um cardápio de alimentação funcional exclusivo aos seus hóspedes.  >Quer conhecer mais sobre essa novidade e entender a importância de manter uma dieta nutricionalmente equilibrada?  >Siga na leitura!

Ela é um tipo de alimentação que se preocupa com o bem-estar, a qualidade de vida e os benefícios à saúde proporcionados por tudo aquilo que consumimos. >A ideia é que, com a combinação correta de ingredientes, haja uma maior absorção dos nutrientes, que ajudam a estimular os efeitos metabólicos da digestão e a fortalecer o sistema imunológico.

A gastronomia é rica em alimentos funcionais.  >Nós, brasileiros, podemos nos considerar privilegiados, porque muitos desses produtos são encontrados em abundância por aqui.  >Veja alguns exemplos de ingredientes para privilegiar na sua cozinha: >Aveia >Amêndoas >Azeite de oliva >Castanhas  >Linhaça >Centeio >Soja >Gergelim >Gengibre >Peixes frescos >Alho >Vinho tinto seco >Frutas  >Verduras >Açaí  >Chá verde >Leite fermentado >Iogurte.

Se você ainda está um pouco hesitante sobre a alimentação funcional, não pode deixar de conhecer quatro dos seus principais benefícios e tirar qualquer dúvida que reste.

1. Nutrição mais completa

A alimentação funcional prima pelo máximo aproveitamento dos ingredientes.  >Isso significa dizer que o objetivo é desfrutar de todos os benefícios que os produtos têm a oferecer. >Ou seja, as dietas focam em uma nutrição mais completa.  >Como a própria chef Luciana Rocha deixa claro, o objetivo é favorecer a absorção dos nutrientes, facilitando o processo da digestão. > >A chef Nadia Campeotto defende, em seu blog pessoal, que sejam utilizados alimentos integrais e, de preferência, orgânicos, para que sejam preservadas as suas características naturais e nutricionais. 

2. Prevenção de doenças 

Conforme dito anteriormente, a alimentação funcional também preza pela promoção da saúde.

>Nadia reforça esse valor ao lembrar do potencial preventivo que essa corrente nutricional e gastronômica traz, primando pela melhora da qualidade de vida e da longevidade. >Em uma matéria da Revista dos Vegetarianos, ela fala do poder de alguns temperos, que funcionam como verdadeiros remédios caseiros. 
>O cardamomo é um deles, que ajuda, por exemplo, a aliviar sintomas respiratórios.  >Tratar a diarreia, a constipação e a cólica também são benefícios que o produto traz.  

3. Cuidados estéticos

Para quem se preocupa também com a beleza , uma boa notícia: a alimentação funcional é uma aliada para manter os cuidados estéticos em dia. >Em outra reportagem da Revista Vegetarianos, Nadia destaca as propriedades presentes nas trufas, que possuem ação calmante, eficaz até mesmo no tratamento da acne e na regeneração da pele. Isso porque ela conta com uma enzima que controla a produção de melanina. “Quando utilizada como base para cremes faciais, a trufa contribui para a eliminação de manchas cutâneas”, afirma.

Um incentivo extra para apostar em uma dieta nutricionalmente equilibrada em tempos de pandemia é a sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico, como comentamos no início do artigo. >Mesmo que você não faça parte de nenhum grupo de risco da Covid-19, é importante se manter saudável, pois o novo coronavírus se aproveita de um organismo fraco e debilitado. >Nesse sentido, é importante ingerir produtos que contenham ácido alfa-linolênico, alilsulfetos e catequinas como compostos bioativos, pois eles atuam mais diretamente na estimulação do sistema imunológico.  >Óleos vegetais, alho e cebola e chá verde, frutas vermelhas e vinho tinto são, respectivamente, exemplos de alimentos onde esses compostos são encontrados.

A lista de alimentos funcionais que trouxemos anteriormente já dá uma boa noção de quais ingredientes escolher. >Outro cuidado importante é a procedência: como defendem as responsáveis pela Well Be, sempre procure optar por alimentos orgânicos e sem conservantes ou agrotóxicos. >Inclusive, vale ouvir este programa da Jovem Pan, no qual Luciana enfatiza os riscos que os defensivos agrícolas podem causar ao alimento e a quem os consome. >Também é importante ficar atento ao rótulo dos produtos, observando as suas composições para saber se ele, de fato, conta com o composto bioativo que deve ter.

Dicas para ter uma dieta funcional

Depois de tantas informações positivas, já está querendo montar a sua própria dieta nutricionalmente equilibrada?  >Para ajudar você nessa missão, separamos algumas dicas: >Busque ajuda profissional: nutricionistas, chefs e médicos nutrólogos vão oferecer o suporte especializado que você precisa para fazer as melhores escolhas >Tenha em mente um objetivo: para que a sua dieta tenha mais resultados, é importante que você defina uma meta, que pode ser perder peso ou ter mais disposição, por exemplo >Leve em conta suas preferências e restrições: os cardápios precisam ser personalizados de acordo com seus gostos, caso contrário, você não vai desfrutar da sua dieta >Use e abuse das possibilidades de combinações: a gama de alimentos funcionais é quase inesgotável, bem como os benefícios que eles causam - por isso, o segredo é apostar na diversidade >Alie outros hábitos saudáveis à sua rotina: além de adotar uma dieta funcional, é importante que você tenha um estilo de vida compatível com a sua alimentação. Praticar atividades físicas regularmente é um ótimo complemento.

Falamos tudo isso por acreditarmos na importância de pensar na saúde e no bem-estar, começando pelos nossos hóspedes.  >Não por acaso, os Hotéis Pullman firmaram a parceria com a Well Be, o que permite aos clientes o acesso a um cardápio funcional exclusivo.  >“Estamos contentes que a marca Pullman Hotels & Resorts esteja alinhada com as tendências da gastronomia funcional, conceito esse que traz benefícios aos clientes sem perder o prazer em se alimentar”, destaca Nadia. 

O cardápio funcional exclusivo dos hotéis Pullman foi criado para atender a três habilidades fundamentais: energia, criatividade e concentração.  > >Além da parceria com a Well Be, o projeto é liderado pelo chef Jean-Christophe Burlaud e pela executiva Andrea Suriani, ambos da rede Accor. >Mais focado no público executivo, o menu conta com opções para welcome coffee, coffee break, working lunch, almoço e coquetel para cada um dos três pilares.  >Confira algumas das opções disponibilizadas.

Menu Energia

Ingredientes termogênicos, que repõem a energia e devolvem a disposição.

Welcome coffee

Cupcake com especiarias >Crunch de cereais  >Suco de maçã com canela.

Coffee Break

Mini sanduíche caprese  >Tartare de manga com manjericão >Suco de laranja com beterraba.

Working Lunch

Mini salada Caesar >Mousse de manga >Shot de beterraba com gengibre.

Almoço

Guacamole proteica e nachos >Filezinho de frango empanado com panko >Doce de abóbora com coco >Suco de abacaxi com hortelã e gengibre.

Coquetel

Pirulito de polvo e pesto >Mini hambúrguer no pão de queijo >Éclair de café.

Menu Concentração

Produtos ricos em ferro e outros minerais que ajudam na concentração e na tomada de decisões assertivas.

Welcome coffee

Mini bolo de nuts >Tartelete de Nutella  >Suco rejuvenescedor.

Coffee Break

Cubos de melancia e hortelã >Quiche de cogumelos >Suco de uva com Life’s Good.

Working Lunch

Salada de quinoa e salmão >Ravioli de muçarela ao pomodoro >Shot de gengibre, couve e maçã.

Almoço

Cogumelo marinado >Salmão com redução de laranja >Shot de beterraba com Life’s Good.

Coquetel

Ceviche de pirarucu >Mini camarão na moranga >Cocadine.

Menu Criatividade

Pratos ricos em carboidratos, gorduras e lácteos, que estimulam a criatividade e a inovação.

Welcome coffee

Mini kibe de abóbora >Bolo de rolo de goiaba >Chá verde.

Coffee Break

Churros >Pastel de forno de espinafre >Chá cavalinha.

Working Lunch

Creme de aspargos >Espetinhos de carne >Shot de gengibre, salsinha e mel.

Almoço

Capeleti de carne ao pomodoro >Batata gratin com ENZYLACTO >Shot de gengibre e salsinha com ENZYFOR.

Coquetel

Quenelle de bacalhau >Risoto de frango defumado com abacaxi confit >Mil folhas.

Que tal conciliar uma alimentação nutricionalmente equilibrada com uma experiência de hospedagem única?  >Graças à parceria da marca Pullman com a consultoria Well Be, isso é possível.
>Agende sua reserva no Pullman São Paulo Guarulhos Airport, Pullman São Paulo Ibirapuera ou no Pullman São Paulo Vila Olímpia, abertos também durante a quarentena, e desfrute desses benefícios!