Qué ver en Lyon: ciudad de la seda, el cine y la cocina entre dos ríos

Situada en la confluencia del Ródano y el Saona, Lyon equilibra su pasado como centro de la seda con una vibrante modernidad. Es una ciudad para degustar con calma, recorriendo su casco antiguo de muros color ocre, donde el tiempo parece haberse detenido.

Fundada en el año 43 a. C., Lyon es la tercera ciudad más grande de Francia. Todavía se conserva gran parte de la historia de esta importante ciudad romana que rebosa un aire típicamente francés, mezclado con arquitectura gótica y algunos vestigios antiguos. Toda esta historia hace de Lyon un destino turístico fantástico, en el que no puede faltar una exploración a fondo de su oferta gastronómica. Esta breve guía te ayudará a enamorarte de Lyon.

Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, Vieux Lyon es uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad. Situado a los pies de la colina de Fourvière, cautiva con su ambiente medieval y renacentista, sus callejuelas empedradas, sus bouchons tradicionales y sus misteriosos traboules, pasadizos secretos que conectan los patios interiores con las calles paralelas. Antiguamente permitían a los trabajadores de la seda transportar sus telas al resguardo de la lluvia.
 

En pleno corazón del Vieux Lyon, la catedral de Saint-Jean es una obra maestra de los estilos gótico y románico. No te puedes perder su reloj astronómico del siglo XIV, uno de los más antiguos de Europa.

Conocida como «la colina que reza» y con una altura de 300 metros, la colina de Fourvière atrae cada año a millones de visitantes, que acuden a admirar su basílica, sus teatros romanos y sus vistas panorámicas únicas.
 

La basílica Notre-Dame de Fourvière es un auténtico símbolo de Lyon. Construida entre 1872 y 1884 en estilo neobizantino, impresiona por su majestuosa silueta y sus cuatro torres blancas. La imponente arquitectura y las estatuas del exterior, visibles desde lejos, la convierten en un punto de referencia. En el interior, los mosaicos dorados, las vidrieras y el mármol de colores ofrecen un espectáculo deslumbrante.

Fourvière es también un lugar emblemático de la historia galorromana. Los antiguos teatros de Lyon, construidos a partir del siglo I a. C., nos recuerdan que Lugdunum (el antiguo nombre de Lyon) fue la capital de la Galia. El Gran Teatro es el más antiguo de Francia y tiene capacidad para hasta 10 000 espectadores. El Odeón es más pequeño, y se utilizaba para representaciones musicales y poéticas. Situado en las inmediaciones, el Museo de Lugdunum alberga mosaicos, estatuas y objetos antiguos que revelan la historia de la ciudad.

• La forma más fácil de llegar a la colina es con el funicular de Lyon, para disfrutar de unas vistas impresionantes de la ciudad sin esfuerzo.

Croix-Rousse es un barrio único: bohemio, histórico y obrero. Fue durante mucho tiempo el corazón de la industria de la seda de Lyon. Aquí podrás contemplar el Mur des Canuts, un enorme mural que narra la historia y la vida cotidiana de los tejedores, y pasear por los traboules típicos, más largos y empinados que los del Vieux Lyon.
 

La experiencia empieza con la subida a la colina y continúa en la Maison des Canuts, donde se repasa la historia, las dificultades y la artesanía de la vida de los canuts. Aquí también podrás disfrutar de demostraciones de tejido en telares tradicionales.
 

A los pies de la colina, cerca de la Place des Terreaux, te esperan los restos del Anfiteatro de las Tres Galias. Construido en el siglo I, es uno de los monumentos romanos más antiguos de la ciudad, donde se organizaban espectáculos y ceremonias.

Entre el Ródano y el Saona, Presqu’île ofrece numerosos rincones que recorrer. Admira el Ayuntamiento y la fuente de Bartholdi de Place des Terreaux. Si te gusta el arte, vale la pena hacer una parada en el Museo de Bellas Artes de Lyon. La rue de la République es la principal avenida comercial, ideal para disfrutar de una jornada de compras, mientras que Place Bellecour es una de las plazas más grandes de Europa, presidida por la estatua ecuestre de Luis XIV. También es el punto de partida ideal para dar un paseo por los muelles.

Situado justo en la Place Bellecour, el Hôtel Le Royal Lyon - MGallery es la ubicación perfecta para disfrutar del barrio con total comodidad. La decoración de este hotel boutique rinde homenaje a la historia de la seda y su cocina sale de los fogones del Institut Lyfe, anteriormente Institut Paul Bocuse. Por su parte, el Sofitel Lyon Bellecour ofrece un restaurante con vistas panorámicas y está a solo unos minutos de la basílica de Fourvière, los traboules, la Ópera de Lyon o el famoso Musée des Confluences.

• Museo de las Miniaturas y el Cine: situado en la Maison des Avocats, este peculiar museo es uno de los más populares del Vieux Lyon. Descubre maquetas que parecen totalmente reales.

• Museo Gadagne: ubicado en una magnífica mansión renacentista, en realidad, dos museos en uno. El Museo de Historia de Lyon (MHL) recorre la evolución de la ciudad desde la época romana hasta nuestros días. Por su parte, el Museo de las Artes de la Marioneta (MAM) muestra una forma de arte indisolublemente ligada a Lyon, con el famoso personaje de Guignol, nacido aquí en el siglo XIX.

• Théâtre de la Maison Guignol: el teatro ofrece espectáculos tradicionales de marionetas, ideal para visitar Lyon con niños. Es una auténtica institución que mantiene vivo el espíritu de Laurent Mourguet, el creador de Guignol en el siglo XIX.

• Museo de Bellas Artes de Lyon: en el antiguo convento benedictino de Saint-Pierre, en la Place des Terreaux, el Musée des Beaux-Arts de Lyon suele recibir el sobrenombre de «pequeño Louvre» por la riqueza de sus colecciones. Recorre desde la Antigüedad hasta el arte moderno, con esculturas egipcias hasta lienzos de Rubens y Rembrandt, pasando por Monet, Cézanne, Picasso y Matisse. Si quieres hacer una pausa, el tranquilo jardín del claustro es un remanso de paz en pleno centro.

• En pleno corazón de Croix-Rousse, el fresco de los canuts es el mural más grande de Europa, ocupando más de 1200 m² de fachada. Representa la vida cotidiana de los vecinos del barrio y va evolucionando con los años: aparecen nuevas generaciones, cambian las tiendas, los niños crecen… El efecto trampantojo es impresionante: ventanas, balcones y escenas de la vida cotidiana parecen cobrar vida.

• Menos conocido, el fresco de la Cour des Loges se encuentra en las laderas de la Croix-Rousse. Muestra el rico patrimonio arquitectónico de Lyon con un trampantojo que rinde homenaje a las fachadas renacentistas típicas del Vieux Lyon.

• El Fresque des Lyonnais es el mural más emblemático de la ciudad. Con una superficie de 800 m², muestra a más de 30 personajes lioneses a lo largo de los siglos, como los hermanos Lumière (pioneros del cine), Paul Bocuse (el legendario chef), Antoine de Saint-Exupéry y su Principito, y figuras de la política, la ciencia y la cultura. Un cuadro de la historia de Lyon.

Es imposible visitar la ciudad sin sentarse a degustar la gastronomía francesa en un bouchon. Estos restaurantes tradicionales ofrecen una cocina contundente y acogedora, con especialidades deliciosas, sobre todo acompañadas de una copa de Côtes-du-Rhône o de Beaujolais.

• Tablier de sapeur: callos marinados en vino blanco, cocidos en caldo y luego rebozados con pan rallado. ¡Una delicia!

• Saucisson brioché: se prepara con un salchichón lionés cocido, normalmente relleno de pistachos y envuelto en pan brioche tierno.

• Ensalada lionesa: se prepara con lechuga, beicon ahumado, picatostes y un huevo escalfado o pasado por agua.

• Cervelle de canut: esta receta se elabora con queso fresco escurrido, ajo, chalotas, cebollino, sal y pimienta, todo ello mezclado y servido con pan tostado o patatas hervidas.

• Quenelle Lyonnaise: es el plato lionés por excelencia. Son unas suaves y esponjosas bolas de masa a base de pescado, mantequilla, harina y huevo.

Conocido como «el estómago de Lyon», el mercado Halles de Lyon – Paul Bocuse es un paraíso para amantes del buen comer. Creado en 1971 y renovado en 2006, lleva el nombre del legendario chef lionés. Este templo de la gastronomía reúne a comerciantes y artesanos que ofrecen productos excepcionales: embutidos, quesos, marisco, vinos, pasteles y chocolates que puedes maridar con una copa de vino de la región. Es el lugar perfecto para llevarte un recuerdo gourmet o simplemente degustar lo mejor de la cocina local, para después descansar cómodamente en el Hotel Mercure Lyon Centro Saxe Lafayette, a escasos minutos del mercado.

Ubicada donde confluyen los ríos Ródano y Saona, Lyon es una ciudad con un encanto especial que mezcla historia, cultura y un estilo de vida único. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, es famosa por sus barrios históricos, sus museos de renombre mundial, su patrimonio arquitectónico y también por su gastronomía sin igual. No es de extrañar que atraiga cada año a millones de visitantes de todo el mundo.