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Café da manhã de hotel: dicas para fazer na sua casa

Confira receitas incríveis para seu café da manhã cinco estrelas!

Sentindo saudade de acordar um pouco mais cedo para aproveitar o café da manhã de hotel?

Para muitos, esse delicioso momento é o mais aguardado da hospedagem.

Tão esperado quanto um quarto confortável, ele pode ser tudo o que você precisa para começar bem o dia.

Por mais que existam vários tipos de café da manhã em hotel, o cardápio costuma a ser caprichado, bem servido e saboroso.

Em algumas redes hoteleiras, como na Accor, ele é preparado por especialistas.

Então, além de dar água na boca só de olhar, pode ser pra lá de nutritivo, rico em minerais e vitaminas.

Agora, já pensou em preparar um típico café da manhã de hotel na sua própria casa?

Pode ser um jeito bem divertido de animar sua quarentena, seja servindo à mesa ou surpreendendo alguém especial com um café da manhã no quarto.

Siga a leitura e confira o que servir em um café da manhã de hotel e como montar o seu.

café da manhã de hotel por que pessoas amam

Por que as pessoas amam tanto café da manhã de hotel?

Para muitos viajantes o café da manhã de hotel é uma experiência recheada de expectativas.

Inclusive, é prioridade entre os brasileiros na escolha da hospedagem.

É o que indica uma pesquisa feita pelo site Booking.com.

E não é para menos, afinal, o café da manhã é considerado a refeição mais importante do dia.

Ajuda a repor a energia após o período de jejum durante o sono, dá disposição e contribui para o controle da ingestão alimentar ao longo dia.

Ao se hospedar em um hotel, esse momento ganha um toque ainda mais especial.

Aqui vão alguns motivos que fazem do café da manhã de hotel tão amado por viajantes do mundo inteiro:

  • É um agrado ao paladar: com uma variedade de comidas e bebidas saborosas, pode ser tudo o que você precisa para começar o dia com tudo

  • Facilita a rotina: não é preciso perder tempo para pensar onde fazer a primeira refeição do dia e nem se deslocar para lá

  • Se encaixa às suas necessidades: existem ainda opções de café da manhã de hotel servidas dentro do quarto, caso acorde em cima da hora

  • Você pode escolher o que comer: desde comidas mais leves às mais calóricas, o hóspede tem total liberdade de decidir o que quer provar.

café da manhã de hotel o que não pode faltar

O que não pode faltar em um bom café da manhã de hotel?

Todo café da manhã de hotel tem suas particularidades. 

Alguns são mais completos e saborosos do que outros, mas há alimentos que marcam presença em todos eles.

Se a dúvida é “O que devo servir no café da manhã?”, você pode encontrar a resposta a seguir.

Confira o que todo hotel inclui em sua lista de itens para café da manhã:

1. Bebidas, como café, chá, iogurte, leite e sucos naturais

Bebidas são ótimas pedidas para complementar a primeira refeição do dia.

Mais leves e refrescantes, devem ser saudáveis e nutritivas.

Café, chá, iogurte, leite e sucos naturais são alguns exemplos de bebidas não podem faltar em um autêntico café da manhã de hotel.

O café, por si só, além de ser uma paixão nacional, acelera o metabolismo e ajuda a melhorar a energia e a capacidade cognitiva.

O chá traz vários benefícios à saúde e ajuda na hidratação.

Enquanto isso, iogurte e leite podem ser poderosas fontes de proteína.

2. Carboidratos, como bolos, croissants, docinhos e pães

Embora sejam vistos com ressalvas por conterem muitas calorias, alimentos com carboidratos estão entre os preferidos no café da manhã de hotel.

Ótimas fontes de energia, os carboidratos podem ser encontrados em bolos, croissants, docinhos e pães.

Para agradar a todos, você pode incluir também versões menos calóricas, como bolos e pães integrais.

3. Cereais fresquinhos, como aveia, centeio, chia, granola e linhaça

Quer um café da manhã de hotel saudável?

Cereais como aveia, centeio, chia, granola e linhaça são os mais indicados por serem grãos ricos em fibras.

Fontes de energia que também garantem um bom funcionamento do sistema digestivo.

4. Frutas cortadinhas

Famosas fontes de vitaminas, frutas já cortadinhas em fatias são outro prato típico de café da manhã de hotel.

Algumas das mais populares são banana, mamão, manga e melancia, ricas em vitaminas do complexo B e C e também em cálcio, magnésio e potássio.

Para dar um toque especial ao seu café da manhã de hotel em casa, você pode optar por frutas regionais, igualmente nutritivas e deliciosas.

6. Proteínas, como ovos mexidos com bacon, presunto, salsicha e queijo

Envolvidas em funções essenciais para o funcionamento do corpo humano, as proteínas também devem aparecer no cardápio.

Seja em ovos mexidos com bacon, em salsichas com molho de tomate ou em frios, como presunto e queijo.

Responsáveis pelo crescimento e reparação de tecidos, também ajudam a repor o gasto energético das células e a produzir anticorpos, hormônios e neurotransmissores.

Como fazer um café da manhã de hotel incrível em casa?

Sabe quando alguém prepara uma refeição caprichada e outra pessoa diz que parece café da manhã de hotel?

Você está a poucos passos de se preparar para viver um momento delicioso desse.

Mas, afinal, como fazer um café da manhã de hotel?

Uma dica para começar é separar os utensílios a serem utilizados, como:

  • Copos

  • Pratos

  • Garrafas térmicas

  • Queijeiras

  • Porta-frios

  • Talheres.

Todos eles devem facilitar o consumo dos alimentos, tornando a refeição mais prática para começar o dia com o pé direito.

Para simular um buffet de café da manhã de hotel, a mesa deve ser bem decorada e também organizada.

Outros itens que podem dar um toque de hotel à arrumação da mesa é o uso de sousplats, guardanapos e um arranjo de flores.

Já em relação aos alimentos a serem servidos, aqui vão cinco receitas de café da manhã de hotel para o seu banquete caseiro:

1. Alfajor de maisena

Quem ensina a saborosa receita de alfajor de maisena é o renomado Chef Esteban Mateu do Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel.

O que você vai precisar:

  • 300 gramas de maisena

  • 200 gramas de farinha de trigo

  • 10 gramas de fermento em pó

  • 200 gramas de manteiga na temperatura ambiente

  • 150 gramas de açúcar

  • 2 gemas de ovo

  • 1 ovo

  • Raspas de limão.

Como preparar:

  • Misture a manteiga com o açúcar e junte com os ovos

  • Depois, misture com os outros ingredientes e reserve por uma hora

  • Após dar o tempo, abra a massa com um rolo e corte e leve ao forno por oito minutos a 160 graus

  • Em seguida, espere esfriar e recheie com doce de leite, jogando o coco ralado por cima.

2. Bolo de fubá

Para dar um toque caseiro ao café da manhã de hotel nada melhor do que um bolo macio e com gostinho de infância.

Veja uma deliciosa receita de bolo de fubá assinada pela Chef Mariana Turchetti do ibis e Mercure Campinas.

O que você vai precisar:

  • 4 ovos

  • 1 xícara de chá açúcar

  • 2 colheres de sopa farinha de trigo

  • 1 1/2 xícara de chá de fubá

  • 2 colheres de sopa manteiga

  • 150 gramas de parmesão

  • 1 colher de sopa de fermento

  • 50 gramas de coco ralado.

Como preparar:

  • Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e reserve

  • Bata todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador

  • Depois que a mistura ficar homogênea, acrescente o fermento e bata de novo para misturar

  • Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.

Dica extra: para deixar o bolo ainda mais cremoso, é só acrescentar o coco e o parmesão no final e bater apenas para misturar.

3. Brownie de doce de leite

Se quiser fugir um pouco das receitas mais tradicionais uma sugestão é preparar um brownie de doce de leite de dar água na boca.

Quem compartilha a receita é a Chef Mariana Valentini do Mercure São Paulo JK.

O que você vai precisar:

  • 400 gramas de chocolate branco picado

  • 200 gramas de manteiga

  • 500 gramas de açúcar

  • 6 ovos

  • 20 gramas de farinha

  • 50 gramas de cacau em pó

  • 400 gramas de doce de leite.

Como preparar:

  • Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e mexa até a massa ficar homogênea

  • Espere esfriar e, em seguida, misture os ovos e o açúcar

  • Em outro recipiente, misture o cacau e a farinha antes de juntar com os outros ingredientes até que fique homogêneo novamente

  • Despeje a massa em uma forma com papel manteiga, untada e enfarinhada

  • Coloque colheradas de doce de leite espalhadas pela forma e asse por 30 minutos a 180 graus ou até a massa estar firme, mas cremosa

  • Espere esfriar antes de cortar.

Dica extra: se estiver calor no dia, experimente servir com uma bola de sorvete e calda de doce de leite.

4. Cookies de chocolate

Cookies crocantes e fresquinhos também podem fazer parte do seu momento delícia em casa.

Aprenda a receita assinada pela Chef Paula Gulli, do Sofitel Jequitimar Guarujá.

O que você vai precisar:

  • 110 gramas de manteiga

  • 110 gramas de açúcar mascavo

  • 110 gramas de açúcar

  • 1 ovo

  • 150 gramas de farinha de trigo

  • 60 gramas de aveia

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de baunilha

  • 1 colher de chá de sal

  • 30 gramas de gotas de chocolate ao leite

  • 30 gramas de gotas de chocolate amargo

  • 30 gramas de gotas de chocolate branco.

Como preparar:

  • Antes de começar, deixe o forno aquecendo a 180ºC e unte a assadeira

  • Bata os dois tipos de açúcar com a manteiga até a massa ficar homogênea e aerada

  • Coloque os ovos e a essência de baunilha e bata até misturar bem

  • Despeje os ingredientes secos, batendo lentamente e, por fim, o chocolate

  • Com uma colher de sopa ou sorvete, distribua porções da massa na forma, deixando cerca de três dedos de espaço entre uma e outra, pois ela espalha bastante quando aquecida

  • Asse de 10 a 15 minutos, dependendo se quer mais macio ou mais crocante.

5. Dadinhos de tapioca

Com saudade de se hospedar em hotéis do Nordeste do Brasil?

Então, as chances de sentir saudade também da tapioca típica do café da manhã de hotel também existem.

Para fugir um pouco do tradicional, que tal preparar dadinhos de tapioca para servir com molho de pimenta?

Veja a receita assinada pelo Chef Victor Hugo do Grand Mercure Rio de Janeiro Riocentro.

O que você vai precisar:

  • 1 litro de leite integral

  • 500 gramas de tapioca granulada

  • 625 gramas de queijo coalho ralado

  • 18 gramas de sal refinado

  • 3 gramas de pimenta-do-reino branca

  • 300 gramas de molho de pimenta agridoce.

Como preparar:

  • Escolha uma travessa retangular, molhe com pouco de água e cubra com filme plástico, ele ajudará a desenformar

  • Leve o leite ao fogo até que ele comece a ferver

  • Processe ou rale o queijo coalho em um ralador fino

  • Em um recipiente, misture a tapioca granulada, o queijo coalho, a pimenta e o sal (atenção ao sal, pois como alguns queijos coalhos são salgados não será necessário acrescentar mais sal)

  • Quando o leite levantar fervura, desligar o fogo e acrescentá-lo a mistura de tapioca granulada, queijo e pimenta

  • Mexa bem com um fuet até que a tapioca esteja hidratada

  • Transfira a massa para a travessa com o filme plástico

  • Cubra com um outro plástico e deixe esfriar

  • Leve à geladeira e deixe até que fique firme

  • Retire da travessa, corte em cubos e frite em óleo de soja (o suficiente para cobri-los) a 170 graus, até que fiquem dourados.

Assim como acontece no caso do café da manhã de hotel, a refeição preparada em casa também pode ser surpreendente.

Se feita com carinho, melhor ainda.

Pode servir como uma saborosa inspiração para se ter um ótimo dia!

Gostou deste texto com dicas para preparar café da manhã de hotel sem sair de casa? 

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