Belgische gerechten in Brussel

Als u denkt aan België, dan denkt u natuurlijk aan friet. In het Franstalige gedeelte wordt dit op z’n Frans pommes frites genoemd. In Brussel vindt u op elke hoek van de straat wel een zogeheten frietkot. Hier geniet u van de enige echte Belgische frieten waar de aangename geur van vers gefrituurde aardappels uw neus binnendringt. Deze frieten smaken nergens zo lekker als in Brussel. De haute cuisine onder de Belgische frieten is te vinden bij Maison Antoine. Daar eet u een authentieke puntzak friet met een heerlijke saus naar wens. Gaat u bijvoorbeeld voor een pittige friet samurai of een hartige friet aioli? De keuze is enorm en ongeëvenaard! 

Een ander Belgisch gerecht, dat perfect naast een portie frieten past, is Belgisch stoofvlees. Dit vleesgerecht wordt langzaam stukgebraden waardoor het vlees enorm mals is en smelt in uw mond. Vaak wordt het stoofvlees bereid met een donker Belgisch bier. Stoofvlees is de perfecte comfort food en tijdens de koude winterdagen warmt uw lichaam van binnenuit weer op. De ideale plek om te genieten van het Belgische gerecht is in restaurant Friture René. Dit restaurant heeft een vermelding in de Michelin-gids als kwaliteitsvolle keuken. Zeker een aanrader waar u naast een mals vleesgerecht ook een heerlijk Belgisch biertje drinkt.

Naast de traditionele, Belgische gerechten bent u wellicht op zoek naar de haute cuisine. Dan bent u in de Belgische hoofdstad aan het juiste adres. Naast het Sea Grill restaurant biedt Brussel maar liefst 217 restaurants met een MICHELIN ster of keurmerk, waarvoor u als échte fijnproever een unieke beleving staat te wachten. Van al deze superieure eetgelegenheden kunnen er maar een paar de beste zijn. Denk maar aan het restaurant Le Rabbasier waar chef Christophe Durieux een ode brengt aan de heerlijke truffel. Reserveer een tafel in dit toprestaurant en laat u vorstelijk verwennen.

Een andere, typische Belgische delicatesse is de Belgische mossel. Belgische mosselen eet u in een gezellige Brusselse brasserie die op elke hoek van de straat wel te vinden zijn. De mosselen worden veelal geserveerd in een grote zwarte pot met (biologische) groenten, dan wel niet met room of mosterdsaus, en heerlijk in combinatie met een glas sauvignon blanc. U eet de authentieke mosselen bijvoorbeeld bij brasserie Zinneke waar u in een uniek Brusselse ambiance geniet van deze heerlijke weekdieren. Deze brasserie kent maar liefst 69 verschillende bereidingswijzen voor de mosselen, zodat u zeker weten smult van de smaakvolle, Belgische mosselen!

Zoals u wellicht merkt, heeft de Belgische keuken dus al aardig wat gerechten te bieden met heerlijk vlees erin verwerkt. Een ander vleesgerecht dat u in Brussel ook zeker niet mag overslaan, zijn de Belgische gehaktballen. In het Vlaamse gedeelte van Brussel vindt u namelijk de originele Belgische gehaktballen, gemaakt van een mix van rundvlees en varkensvlees en gedoopt in tomatensaus of in een Belgische kersensaus. In het Franstalige gedeelte van Brussel zijn de boulets Liégeois erg populair. Deze gehaktballen worden geserveerd met een hartige vleessaus, kruiden en een Luikse siroop geprepareerd met appels en peren. U maakt de keuze welke gehaktballen u proeft, maar als u toch in Brussel bent: proef ze allebei! 

Spruiten lijken van oudsher een redelijk eenvoudig gerecht. Toch biedt Brussel deze delicatesse een eigen, unieke variant. Laat u door Brussel verleiden door de Choux des Bruxelles te proberen. In een van de vele restaurants in Brussel eet u deze spruiten die vrijwel altijd op de menukaart te vinden zijn. Laat u bijvoorbeeld verwennen door spruitensoep, gegratineerde spruiten of spruitenstampot. Terwijl u in een gezellige ambiance met een kleurrijk interieur de dag doorneemt met uw partner, neemt u een hap van de ambachtelijke spruiten en uw smaakpapillen worden op een korte vakantie gestuurd! U staat gegarandeerd versteld van de milde, nootachtige smaaksensatie van de Choux des Bruxelles die u doet denken aan de verfijnde sfeer van Brussel. Restaurant Chou is een aanrader en biedt u vele gerechten met de overheerlijke spruitjes in een gezellige atmosfeer.

Goed, na al deze heerlijke warme gerechten bent u waarschijnlijk wel in voor het dessert. In Brussel is er voor u dan natuurlijk maar één: De Brusselse wafel! De zoete, gesuikerde wafels gaan hand in hand met de Belgische hoofdstad. U loopt geen straat voorbij zonder de heerlijke, speelse geur van versgebakken wafels op te snuiven. Aan iedere straat is er wel een knus eetkraampje te vinden waar u kiest uit een groot aanbod. Wafels met chocolade, wafels met slagroom of (een andere Brusselse specialiteit) wafels met kersen; Brussel heeft voor u de meest overheerlijke varianten. Naast de vele eetkraampjes eet u ook lekkere Brusselse wafels op de tweede verdieping van Maison Dandoy. Deze plek is onmisbaar voor de echte zoetekauw!

Als u deze gerechten allemaal geprobeerd heeft, houdt dan wel een gaatje over voor nog één typische Belgische lekkernij: chocolade! Brussel en chocolade zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Brussel kent namelijk vele zogeheten chocolatiers waar vandaag de dag de chocolade nog steeds op een ambachtelijke manier gemaakt wordt. De bekendste chocolatier van Brussel is Corné Port-Royal. Corné Port-Royal is een walhalla van chocolade waar u de lekkerste, handgemaakte chocolade koopt. Daarnaast biedt de chocolatier u een uniek kijkje in het bereidingsproces. Kom meer te weten over de ambachtelijke bereidingswijze en u ervaart chocolade als nooit tevoren!