Sie stehen hochkonzentriert vor dem Ofen …
... denn Sie sind gerade dabei, das seit 1838 wohlgehütete Geheimnis der Herstellung von Pastéis de Nata zu lüften. Sie geben sich viel Mühe, um die perfekte Balance zwischen dem knusprigen Blätterteig und der lockeren Creme hinzubekommen. Ein Moment, der Ihren Aufenthalt in Lissabon verewigen wird!
Ihr Lehrer, stets freundlich, aber auch ein wenig mysteriös, verrät Ihnen das Geheimnis des portugiesischen Mini-Flans, dessen Rezept auf das Hieronymuskloster zurückzuführen ist. Was darf es sein? Puderzucker oder lieber eine Prise Zimt?
