Lyon
La identidad de Lyon siempre ha estado forjada por el movimiento: de ríos, comercio e ideas. Situada donde se encuentran el Ródano y el Saona, la ciudad se desarrolla a través de colinas, orillas de ríos y barrios históricos que han conectado durante mucho tiempo el norte de Europa con el Mediterráneo. Las calles renacentistas, las grandes plazas y los barrios de trabajo se encuentran uno al lado del otro, dando a Lyon una sensación de profundidad que se siente entretejida en la vida cotidiana en lugar de conservada detrás de las paredes del museo.
La comida es el hilo conductor de todo. Los bouchons tradicionales siguen sirviendo los abundantes platos que hicieron famosa la ciudad, mientras que los chefs contemporáneos continúan reinterpretando el patrimonio culinario de Lyon. Los mercados bullen, las terrazas se llenan y las conversaciones se extienden a lo largo de largas comidas, revelando una ciudad donde la gastronomía es menos un espectáculo que una forma de vida, un ritmo que se siente orgullosamente local e inconfundiblemente Lyonnais.
