Grüne Hotels: Ein Leitfaden für Ihre Hotelwahl in Europa

Können wir weiterhin reisen? Das steht außer Frage – aber nicht mehr einfach irgendwie. Ihre Ansprüche haben sich ebenso weiterentwickelt wie unsere Welt. Heute setzen Reisende beim erkunden neuer Orte auf nachhaltigere, umweltschonende Konzepte. Während die Art der Transportmittel und Slow Travel die Debatte über umweltbewusstes Reisen angeheizt haben, spielt auch die Wahl der Unterkunft eine wichtige Rolle bei der Planung eines Aufenthalts, der Ihre Werte widerspiegelt. Wie wählt man ein Hotel mit ökologischem Konzept aus? Welche Kriterien entsprechen Ihren Erwartungen? Sind Genuss und Erholung auf Reisen überhaupt noch vertretbar? Mit dieser 5-Minuten-Lektüre finden Sie Antworten auf Ihre Fragen.

Von der Mülltrennung bis hin zur Dauer Ihrer Duschzeit bietet jeder Tag Gelegenheit zu umweltbewusstem Handeln. Für Hotels ist das nicht anders. Hinter den Kulissen arbeiten Teams, die sich für eine bessere Welt einsetzen, an der Umsetzung konkreter Maßnahmen, um den CO₂-Fußabdruck ihres Hotels zu verringern, ohne dabei Kompromisse hinsichtlich Ihres Komforts einzugehen. Sogenannte grüne Hotels fußen auf denselben nachhaltigen Grundlagen und teilen dieselbe Philosophie, die auch umweltbewusste Reisende wertschätzen. Nur das Ausmaß ihres Engagements unterscheidet sich. Vereinfacht gesagt, muss ein ökologisch ausgerichtetes Hotel folgende Bedingungen erfüllen:

• seine Umweltauswirkungen auf ein Minimum beschränken
• kurze Wege und lokale Produzenten fördern
• sein Design und seine Gestaltung hinterfragen

Sie sind sich bei der Buchung Ihres nächsten nachhaltigen Aufenthalts unsicher? Achten Sie auf die Siegel, die dem Hotel Ihrer Wahl verliehen wurden. Diese sind exzellente Indikatoren für dessen ökologisches Engagement.

Gütesiegel werden von unabhängigen Prüfungsgesellschaften verliehen und helfen Ihnen bei der Auswahl von ökologisch zertifizierten Hotels. Transparenz ist dabei das oberste Gebot. Es gibt verschiedene Zertifizierungsstufen, die auf nationaler oder internationaler Ebene vergeben werden. Idealerweise vertrauen Sie seriösen Umweltlabels, deren Standards vom Globalen Rat für nachhaltigen Tourismus anerkannt werden, wie z. B.:

• Green Globe: Dieses Label ist bei Hotels der gehobenen Preisklasse sehr gefragt und beinhaltet neben Umweltaspekten auch soziale und wirtschaftliche Verpflichtungen.
• Green Key: Das Siegel nimmt die Umweltpraktiken eines Hotels mit ökologischem Konzept unter die Lupe und verlangt die Umsetzung von effektiven und kurzfristig umsetzbaren Maßnahmen.

Sie haben Hotels mit einem Clef-Verte-Label entdeckt? Das ist einfach nur die französische Bezeichnung des Green-Key-Siegels.

Sie genießen gerade Ihr Abendessen im Urlaub. Da verlässt eine Familie den Nachbartisch. Ihre am Buffet reich befüllten Teller bleiben halb voll zurück. Ein Mitglied des Serviceteams räumt die Reste ab und wirft sie in eine große Mülltüte. Solche Verhaltensweisen regen Sie auf? Verantwortungsbewusste grüne Hotels entwickeln Programme gegen die allgegenwärtige Lebensmittelverschwendung in Restaurants und Bars auf der ganzen Welt.

Stellt man sich die Lebensmittelverschwendung als Land vor, so wäre es der drittgrößte Emittent von Treibhausgasen nach China und den USA (Quelle: Fondation GoodPlanet).

Konkret bedeutet das, diese Hotels gehen ethische Partnerschaften mit Unternehmen ein, die auf die Umverteilung von unverkauften Lebensmitteln spezialisiert sind, oder sie nutzen technologische Lösungen, welche die Lebensmittellogistik automatisieren und optimieren. In Kanada hat das Fairmont Palliser Hotel seine Küchen mit intelligenten Kameras ausgestattet, die in Echtzeit den Prozentsatz der Lebensmittelverschwendung überwachen. Sie ermöglichen es, die Zusammenstellung von Menüs nach Auswertung der Statistiken neu anzupassen. In Europa konnten durch die Partnerschaft zwischen der Accor-Gruppe und der App Too Good To Go bereits 225 Tonnen Abfall vermieden werden, was 450.000 neu verteilten Mahlzeiten entspricht.

Egal, wohin Ihr Urlaub Sie führt, nachhaltiges Reisen bedeutet auch, die Region selbst sowie die darin handwerklich gefertigten Produkte wertzuschätzen. Kurze Wege kommen nicht nur der lokalen Wirtschaft zugute, sondern garantieren auch ein authentisches Eintauchen in das Reiseziel. Aromatische Kräuter, Obst und Gemüse aus dem hoteleigenen Obstgarten. Käse, der in nahegelegenen Kellern reift, und dazu ein traditionelles Brot. Fangfrischer Fisch, der gerade erst aus den Netzen der regionalen Fischer gezogen wurde. Entdecken Sie die wahren Freuden des Reisens neu. Dasselbe gilt für Shopping-Touren. Würdigen Sie das Know-how der ortsansässigen Kunsthandwerker und tragen Sie durch verantwortungsbewussten Konsum zum Erhalt von Traditionen bei.

Das Licht ausschalten, wenn Sie den Raum verlassen, das Wasser abstellen, wenn Sie sich die Zähne putzen, oder die Heizung in Ihrem Haus kontrollieren – all das ist vermutlich längst zu einer festen Gewohnheit in Ihrem Alltag geworden. Solchen verantwortungsbewussten Verhaltensweisen wird in auch Hotels, die sich für die Umwelt engagieren, in großem Maßstab Rechnung getragen. Bevor Sie einen nachhaltigeren Aufenthalt buchen, können Sie sich über die umgesetzten Maßnahmen informieren:

• Wird gebrauchtes Wasser zur Bewässerung von Grünflächen wiederverwendet?
• Werden Sie dazu angehalten, Ihre Duschhandtücher oder Bettwäsche nicht täglich zu wechseln?
• Gibt es in Ihrem Zimmer smarte Thermostate?
• Verwendet das Hotel Solarenergie und LED-Leuchten?
• Hat das Badezimmer eine Dusche mit Wassersparsystem und eine Toilette mit Zwei-Mengen-Spülung?

Um Ihnen bei der Wahl eines grüneren Hotels zu helfen, lesen Sie auch unseren Leitfaden zum Thema erneuerbare Energie in der Hotellerie.

Die Nachhaltigkeit eines grünen Hotels muss von Anfang an durchdacht werden. Betonierte Strandresorts sind bei umweltbewussten Reisenden nicht mehr gefragt. Verantwortungsbewusste Architekten versuchen heute, Bauwerke bestmöglich in ihre Umgebung zu integrieren. Die dahingehenden Überlegungen erstrecken sich auf alle Planungsbereiche. Von bepflanzten Wänden über Wärmerückgewinnungssysteme bis hin zur Bereitstellung von Ladestationen für Elektrofahrzeuge oder die Verwendung lokaler Materialien: Ökodesign bestimmt die Zukunft des nachhaltigen Gastgewerbes. Auch in Städten spielen Hotels dabei eine wichtige Rolle. In Polen ist beispielsweise das Mercure Katowice Centrum mit seiner Regenwassersammelanlage und seiner begrünten Fassade, die Schadstoffe absorbiert, ein Aushängeschild für moderne Hotellerie.

Sie planen eine verantwortungsbewusste Reise? Dann überdenken Sie Ihre Reisegewohnheiten, bevor Sie Ihr Hotel auswählen. Ziehen Sie nach Möglichkeit eine Zugreise statt eines Fluges in Erwägung. Wer Herausforderungen liebt, kann Europa mit dem Fahrrad bereisen. Viele Reiseziele sind für ihre Umweltfreundlichkeit bekannt, darunter die Schweiz oder die skandinavischen Länder. Wenn Sie die Sonne lieben, können Sie sich auf den Weg nach Spanien machen, das für sein Modell des Kreislauftourismus bekannt ist – oder nach Italien und Portugal. Sie alle liegen nicht weit von Deutschland entfernt und haben sich als ideale Orte für sanfte Mobilität etabliert.

Wenn wir über nachhaltiges Reisen in Europa sprechen, darf Frankreich als Reiseziel natürlich nicht fehlen. Von seinen Bergmassiven bis zu den Küsten, von idyllischen Tälern bis hin zu geschichtsträchtigen Städten, und von Hotels am Meer bis hin zu öko-zertifizierten Hotels in Paris verspricht das Land unendlich viele Erlebnisse mit geringer CO₂-Bilanz. Sie brauchen nur noch die Unterkunft auszuwählen, die Ihren Erwartungen am besten entspricht.