Bonjour, je m'appelle Suzanne. J'ai démarré mon blog en 2013 dans l'optique d'inciter les gens à manger plus sainement et à prendre davantage soin d'eux. Puur Suzanne représente la nourriture pure, saine et délicieuse.
Ingrédients
Pour 4 personnes
Soupe
• 450 grammes de petits pois (surgelés)
• 1 oignon, tranché finement
• ¼ de courgette, tranchée finement
• 500 ml de bouillon de légumes
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive
• Quelques feuilles de menthe
• Poivre à votre convenance
Croûtons
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Une pincée de sel
• ½ cuillère à soupe d'ail en poudre
• 4 tranches de pain rassis
Préparation
1. Mettre l'huile dans la poêle. Faire cuire l'oignon en premier. Ajouter la courgette et faire cuire pendant environ 2 minutes. Ajouter les petits pois et faire cuire deux minutes de plus. Ajouter le bouillon de légumes, puis la menthe. Porter la soupe à ébullition.
2. Pour faire les croûtons, mettre l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et l'ail en poudre dans un bol. Couper les tranches de pain en petits morceaux et les tremper dans le mélange à base d'huile d'olive. Déposer les croûtons sur une plaque de cuisson et les mettre au four pendant 20 minutes.
3. Baisser le feu et laisser la soupe mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les petits pois et la courgette soient mous.
4. Mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
Gastronomie locale
J'adore la choucroute et la tarte aux pommes ! Sans oublier les stroopwafels et le fromage. Si vous allez un jour aux Pays-Bas, vous devez absolument goûter ces produits !
