Je m'appelle Catrin Neumayer, j'ai 30 ans, je suis née dans la région du Lungau (Salzbourg) et je suis plus connue sous le nom de cookingCatrin.
Aujourd'hui, je travaille en tant que blogueuse culinaire, styliste culinaire et rédactrice pour des magazines papier et en ligne, des entreprises nationales et internationales, et je suis naturellement rédactrice en chef de mon propre blog culinaire.
Ingrédients
Pour 4 portions
6 oeufs
220g de farine
2 sachets de sucre
1 sachet de levure en poudre - 15g
250 ml de lait
Un bon verre d'eau minérale
4 bouchons de rhum
un peu de beurre - pour la poêle
Sucre glace - pour la décoration
200g de myrtilles
150g de framboises
Preparation
Battre les oeufs avec la farine, le lait, la levure en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporer un trait d'eau minérale et le rhum. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et verser la pâte à crêpe. Ajouter 1/3 des baies et faire cuire à feu moyen en remuant légèrement. Laisser la crêpe lever et la couper en petits morceaux à l'aide d'une spatule.
Selon vos goûts, vous pouvez utiliser d'autres fruits ou d'autres baies de saison telles que les groseilles.
Gastronomie locale
Pour la cuisinière amatrice passionnée que je suis, la cuisine et la pâtisserie sont une sorte de «yoga culinaire». J'aime faire voyager mes chers lecteurs en leur faisant découvrir des recettes bien de chez nous ou plus exotiques. Je tiens particulièrement à transmettre aux générations à venir la cuisine autrichienne, avec ses différentes expressions régionales et ses innombrables recettes traditionnelles. J'adore revisiter d'anciennes recettes en les adaptant au goût du jour afin d'osciller entre tradition et modernité
