¡Hola! Me llamo Suzanne. Empecé mi blog en 2013 y con él trato de inspirar a la gente a llevar una alimentación más sana y a cuidar mejor de sí mismos. Puur Suzanne es el lugar para disfrutar de platos auténticos, saludables y deliciosos.
Ingredientes
(4 personas)
Sopa:
• 450 gramos de guisantes (congelados)
• 1 cebolla picada
• ¼ de calabacín picado
• 500 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Unas hojas de menta
• Pimienta al gusto
Picatostes:
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• ½ cucharada de ajo en polvo
• 4 rebanadas de pan duro
Preparación
1. Ponga el aceite en la olla. Haga primero la cebolla. Añada el calabacín y saltee aproximadamente dos minutos. Agregue los guisantes y deje otros dos minutos. Añada el caldo vegetal y la menta. Lleve el caldo a ebullición.
2. Para hacer los picatostes, ponga el aceite de oliva, las hierbas provenzales, la sal y el ajo en polvo en un cuenco. Corte el pan en dados pequeños y mójelos en la mezcla del aceite. Dispóngalos en una bandeja y hornee durante 20 minutos.
3. Baje el fuego a la sopa y deje que la sopa se haga a fuego lento durante 15 minutos, hasta que los guisantes y el calabacín estén tiernos.
4. Triture la sopa para que quede con una textura suave.
Gastronomía local
Me encanta el chucrut y el pastel de manzana. También me gustan mucho los stroopwafels, que son una especie de galletas rellenas de caramelo, y el queso. Si va a los Países Bajos, tiene que probar estos productos.
