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Guía para beberse Asturias en la ruta de la sidra

Aparte de lo buena que está, fresquita y acompañada de una ración de queso y frutos secos, ¿qué más sabes de la sidra? No te quedes en la superficie y sumérgete en el cuerpo espumoso de la bebida estrella de las tierras astures. La ruta de la sidra es una excusa estupenda para que te regales unos días por unos paisajes rurales increíbles y conozcas la cultura y el sabor de Asturias en la teoría y en la práctica.

De paseo por la Comarca de la sidra en el este de Asturias

Hay muchas maneras diferentes de conocer la tradición sidrera de esta región ya que se trata de una actividad muy ligada a su folclore y a su cultura. Sin embargo, la forma más habitual de acercarse a la historia de la sidra es a través de la ruta que conecta las localidades de Nava y Colunga pasando por Villaviciosa.

¿Por qué un recorrido tan concreto en una a tierra que es sinónimo de sidra la mires por donde la mires? Porque de esta manera no sólo conoces los secretos que han hecho grande a esta bebida popular, sino que lo haces siguiendo la ruta que el viajero y escritor griego Estrabón trazó allá por el siglo I y en la que menciona el zythos, un líquido que para algunos se refiere a la cerveza de los pueblos celtas y que para otros es el antecedente directo de la sidra asturiana.

Desde la polinización del manzano hasta la cata en la sidrería

El recorrido comienza en la localidad de Nava. Si tienes la suerte de viajar en el mes de julio, te encontrarás con el popular Festival de la Sidra Natural. Aunque cualquier época del año es buena para visitar su Museo de la Sidra y aprovechar el viaje para degustar los deliciosos embutidos de cerdo y jabalí que encontrarás en las charcuterías del pueblo.

Navas, meca sidrera por excelencia, se encuentra a apenas 30 kilómetros de Oviedo. La capital ofrece opciones de alojamiento muy interesante como el hotel ibis Oviedo, desde el que tienes fácil acceso a todos los puntos de interés de la región. Pero en esta ocasión hemos venido a hablar del zumo de manzana fermentada, así que el recorrido avanza en dirección noreste hacia Villaviciosa.

Antes de abandonar en Concejo de Sariego encontrarás la finca de manzanos más grande de todo el Principado: la finca Masaveu. Aquí crecen 25.000 manzanos de 12 variedades diferentes que tienen un peso más que significativo en la producción sidrera de toda España. Junto a las iglesias románicas de Santa María de Narzana y de Santiago El Mayor son dos paradas obligatorias en el camino.

¿Ya vas notando cómo el cuerpo te pide pasar de la teoría a la práctica? Una vez que llegues a Villaviciosa sería buena idea que realizaras una visita guiada por lagares de renombre como el de Cortina o El Castañón. Lo cierto es que todo el Concejo está repleto de estos lugares en los que al sabor de una materia prima de calidad se une el de una elaboración hecha con cariño desde hace generaciones.  

La ruta va tocando a su fin, pero el buen sabor de boca te va a acompañar hasta el último momento. Cuando estés llegando al pueblo costero de Colunga encontrarás bonitas aldeas como Loroñe, entre campos de manzanos, casas con hórreos y sidrerías tradicionales. Las casas escalonadas y de arquitectura indiana te recibirán en playas como la de La Griega, desde donde puedes continuar con tu viaje por la ruta de los misterios del mar o siguiendo las huellas de los dinosaurios en el Museo del Jurásico.

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