Zutaten
30 Minuten Zubereitungszeit
• 400 g Beaufort
• 250 g Ziegenkäse
• 200 g Tomme de Brebis
• 1 Glas Champagner
• Salz & Pfeffer
• Bauernbrot
Zubereitung
1. Wählen Sie hochwertige Produkte. Ich habe mich für kleine Händler in meiner Stadt entschieden, die ihrer Arbeit mit Liebe und Leidenschaft nachgehen.
2. Den Käse würfeln, um das Mischen zu erleichtern.
3. Einen Fondue-Topf (oder einen Kochtopf mit dickem Boden) bei schwacher Hitze erwärmen, Die Mischung aus 3 Käsesorten in den Topf geben. Wenn die Mischung zu schmelzen beginnt, den Champagner, Salz und Pfeffer hinzugeben.
4. Umrühren, das Fondue ist fertig, wenn der Käse Fäden zieht.
Zum Probieren ein Holzstäbchen mit Brot in das Fondue tauchen.
Guten Appetit
Lokale Gastronomie
Ich lebe in Marseille, einer typisch mediterranen Stadt, wo das Wetter das ganze Jahr über schön ist und die warmherzigen Einheimischen mit einem singenden Akzent sprechen. Typisch für die Gastronomie von Marseille ist Bouillabaisse, eine kulinarische Spezialität auf der Basis von Fisch. Als Vegetarierin werde ich jedoch nicht weiter davon berichten!
Eine meiner Kindheitserinnerungen sind die Navettes vom Four Saint Victor. Ein trockener Keks, der nach Orangenblüten schmeckt ... Mit seiner Bootsform ist er das Schutzsymbol der Fischer.
Four de Navettes. Ich liebe die Epicerie d'Endoume und ihre Auswahl an Käse und feinen Produkten genauso wie das Maison Saint Honoré, eine Bäckerei, die so ganz anders ist als jede andere. Dort gibt es eine unglaubliche Vielfalt an Brot. Mein Lieblingsbrot ist ein Honigbrot, das süß oder herzhaft gegessen wird.
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