Quel est l’événement à ne pas manquer ?
Zurich célèbre des fêtes très diverses. La Street Parade, qui a lieu en août, voit défiler le long du lac des personnages de toutes les couleurs, au rythme de la techno ; à l’opposé, il y a la « Sächsilüüte », la fête traditionnelle du printemps : chaque année, à la mi-avril, les 26 corporations zurichoises défilent dans la vieille ville et dans la Bahnhofstrasse, parées de leurs costumes historiques. Le temps fort de cette journée, est la mise à feu du Böögg, une sorte d’épouvantail en forme de bonhomme de neige : garni de feux d’artifices, il est brûlé sur un bûcher. La règle est la suivante : plus le Böögg brûle vite, plus l’été sera beau.
Quel souvenir faut-il absolument rapporter ?
Des Züritirggel : de délicieux petits gâteaux qui ressemblent à des œuvres d’art et qui se conservent très bien. Du miel, de la farine, du sucre et de l’eau, voilà les ingrédients du « Tirggel », abaissé en une pâte toute fine sur une petite planche de bois gravée de jolis motifs. Il s’agit le plus souvent de scènes de la vie zurichoise. Cela fait de cette pâtisserie un souvenir original.
Où peut-on savourer un peu d’histoire locale tout en prenant son petit déjeuner ?
Dans le légendaire café Odeon am Bellevue : on peut y prendre son petit déjeuner en bonne compagnie, en quelque sorte. Depuis l’ouverture de ce café Jugendstil en 1911, d’innombrables célébrités s’y sont succédé : Stefan Zweig, James Joyce, mais aussi Benito Mussolini, Lénine et Trotski l’ont fréquenté, pour ne citer que quelques noms.
Pour quelles spécialités votre ville est-elle connue ?
Quand on vient à Zurich, il faut absolument goûter l’émincé de veau à la zurichoise (Züri Geschnetzeltes), préparé dans une sauce à la crème et traditionnellement servi avec des rösti. Ce plat est parfois agrémenté de champignons de Paris. Chaque auberge le décline à sa manière, alors il n’est pas facile de trouver le meilleur Züri Geschnetzeltes !