Principales ingredientes de la comida típica de Grecia
Como sucede siempre que hablamos de buena cocina, los principales ingredientes de la gastronomía griega son productos de temporada y de origen local. Así, nunca faltan en estas recetas el aceite de oliva virgen, la albahaca y el orégano (fresco o seco), el tomate, la berenjena, el ajo y una extensa lista de quesos con mucha personalidad como el feta, el kefalotyri, el kasseri o el manouri, elaborados con leche de cabra y oveja.
Pero si hubiera que buscar un ingrediente único y genuino de la cocina tradicional griega es el propio carácter de sus habitantes. Vayas donde vayas y en cualquiera de los hoteles de Grecia en los que decidas alojarte, siempre serás recibido con una buena ración de alegría y ganas de conversar. La comida del país es también un reflejo de esta hospitalidad y del gusto por complacer, dos motivos para que nos guste mucho más lo que estos platos tienen que ofrecer.
Especialidades de la gastronomía Griega que no deberías perderte
• Dakos, la ensalada de toma pan y moja
Las ensaladas no suelen ser los platos estrella en la gastronomía de ningún país, ¡pero es que Grecia es un lugar especial! Tan especial que ha hecho famoso un plato basado en pepino, cebolla, aceitunas y un aliño de orégano, aceite y vinagre. ¿Qué tiene de particular? Pues que esta mezcla de ingredientes frescos y naturales se prepara sobre un pan duro que recibe el nombre de dakos y que al reblandecerse con todos estos jugos se convierte en un aromático bocado de textura deliciosa.
• Mousaka, un pariente lejano de la lasaña
Sustituye la pasta por la berenjena y la carne de ternera por la de cordero y tendrás una mousaka tradicional griega. Esta especie de pastel se parece mucho a la lasaña italiana porque también se ordena por capas de carne, verduras y bechamel, se hornea y se gratina. Es un plato contundente y rebosante de sabor. El preludio de toda buena siesta que se precie, una costumbre que, por otro lado, también es muy típica en esta región del planeta.
• Dolmades, bocados de tradición culinaria
El dolmades es una receta que integra gran parte de los ingredientes más destacados de la cocina griega. Para empezar, se sirve envuelta en una hoja de parra y con salsa de yogur o salsa tzatziki, una pasta cremosa a base de pepino. En el interior puede haber todo lo que te imagines: arroz, queso, verduras, carne, especias y hierbas aromáticas… No dudes en pedirlas y en dejarte sorprender.
• Gyro pita, comida para viajeros
¿Buscas una opción de comida rápida y saludable antes de continuar con tu jornada viajera? Atrévete con el gyro pita, unos bocadillos de carne asada y especiada bastante parecidos a los kebabs turcos, con pan de pita suave y toda clase de verduras en el interior aderezadas con salsa tzatziki.
• Café frappè, un capricho refrescante
La cultura griega es también muy cafetera y, aunque sería injusto atribuirle la creación de esta refrescante bebida, no hay bar en Grecia que no la incluya en su carta. Tomarse un delicioso café fresquito, en vaso de tubo y con su buena capa de espuma es un dulce capricho con el que disfrutar de la tarde sentado en la terraza de cualquier plaza. Te sentirás como un lugareño más.
